楽しみがいっぱい!!

いよいよ9月からまた新しいメニュー。今回は秋味満載です。

さらに、9,10月はイベントも数回ある予定。
ちゃんと決まり次第またブログにてお知らせしますが・・・、

23(火・祝)はHarvest House さん (http://harvest-kids.com/)
にて親子クッキー教室を開催。
クッキー作りとプチケーキのデコレーションを。

10月にもハロウィン教室、できたらいいなあ~と思っています。

他にも、10月には工房の近くでお祭りがあるので、その日は輪粉も便乗参加??
そして、もう一件、出張販売のお話をいただいていまして、
なんだか慌ただしい日々が始まりそうです。
(自分で忙しくしているわけですが・・・。)

お客様より自分が一番楽しもうと目論んでいる輪粉なのでした!!




  1. 2008/08/30(土) 21:59:28|
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8月も終了~

今日で8月の販売も終わりました。
ここのところ、雨が降ったりやんだりの変な天気で、1日は新座駅に行けなくて工房で販売しましたが、それ以外は輪粉の販売時間には晴れてくれました。
ついてるな~。


先日は、ボタンさんが工房に遊びに来てくれました。
手創り市で知り合ったボタンさん。
やっぱり物づくりをしている方とお話するのは、感じることが同じであったり、近かったりするので楽しいです。特に、同じ飲食関係ならなおさら!!
まわりに、ケーキやパンの仕事を続けている人はもうほとんどいないので、普段できない話をここぞとばかりに。
ボタンさんもがんばっているようなので、輪粉もがんばらなくちゃ!!
  1. 2008/08/30(土) 21:35:27|
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お取り置き状況

30(土)、9月17(水)のお取り置き分の受付は終了しました。
お電話のタイミングが合わなかったお客様、申し訳ありません。
  1. 2008/08/29(金) 14:13:32|
  2. お取り置き
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お取り置き状況

9月3(水)、4(木)、10(水)、11(木)、18(木)、25(木)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/08/27(水) 12:32:56|
  2. お取り置き
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9月・10月のメニュー&スケジュール

ベーグル 
 プレーン 160円
 
 紫いも 200円 プレーンと紫イモのマーブル生地で紫イモペーストを巻きました。

 かぼちゃチーズ 220円 かぼちゃ生地で、シナモンで味付けしたかぼちゃとクリームチーズを包みました。

 チョコナッツ 220円 ココア生地でチョコチップとナッツ(クルミ・アーモンド・カシューナッツ・ヘーゼルナッツなど)を巻きました。

 グラハムマロンベリー 220円 グラハム粉入りの生地で、マロングラッセとクランベリーとリンゴンベリーを巻きました。

 ゆずこしょうチキン 200円 プレーン生地でチキンとキャベツを包み、ゆず胡椒マヨネーズを。

 新座のみ、
 メープルモンキー 200円 コロコロプレーン生地をメープルバターと絡めて焼きました。(神田の工房のオーブンでは性能上いいものができないので、やめました。)

その他、日替わりベーグル(甘いもの、食事もの)あり。


スケジュール  
 定休日・・・日曜・祝日
 臨時休業日・・・12(金)・24(水)

 新座・・・月  17時~新座駅ロータリー
      火・金  11時半~新座駅ロータリー 
      土  10時~新座市農産物直売所前

     *雨天時はお休み。小雨の場合などはブログや電話にてご確認を。

 神田・・・水・木  11時半~神田司町2-21-4江原ビル前
    
     *雨天時は、神田司町2-21光和ビル2階「水彩教室」にて11時半~13時(売り切れ次第終了)
     *お取り置きは13時まででしたら「水彩教室」でお渡しできます。




      
  1. 2008/08/26(火) 20:17:18|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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お取り置き状況

27(水)、28(木)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/08/26(火) 17:59:51|
  2. お取り置き
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今日の販売

今日は雨が降ったりやんだり。
新座駅での販売をお休みしようと思います。楽しみにしていただいてたお客様、申し訳ありません。次回は金曜日になります。

なお、工房では販売しますので、お近くのお客様は買い物途中にでもお立ち寄りくださいませ。
  1. 2008/08/26(火) 10:04:03|
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これな~に?

先日の農産物直売所で一目ぼれ・・・
1バターナッツ
実は尾崎ファームさんのブログに載っていて、気になっていたもの。
さて、なんでしょう~




実は・・・
バターナッツ2
かぼちゃなんですよ!!
「バターナッツ」という種類らしいです。
なるほど~~

どうやって調理しましょうか。
楽しみです!!
  1. 2008/08/24(日) 19:14:28|
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本日登場!!

昨日の仕込み中、なんとかあと1日もつだろうと思っていたベーグルを作るための粉が足りなくなってしまいました。
明日のベーグル少ないな~どうしようか・・・と考えて、急ではありましたが、
ベーグル以外のパンも作ることにしました。

というわけで、
今日はベーグルと
ライ麦入りのクランベリーとカシューナッツのパンと
ちびリュスティックと
チョコとマロンのリュスティックと
キャラメルパウンドケーキ(パウンドケーキ2種類目)が
登場しました。
写真載せる予定でしたが見事に取り忘れました・・・。

試作はすでに終えていて、登場機会をうかがっていたところだったので、いいタイミングといえばいいタイミングだったのかもしれません。

次の登場は未定ですが、また近いうちに・・・。

  1. 2008/08/22(金) 19:58:15|
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おとり置き状況

23(土)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/08/22(金) 19:40:57|
  2. お取り置き
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途中下車の旅

丸の内線で淡路町駅から池袋。
今日は後楽園で途中下車。

ちょっと歩いて、CORBへ。
前から気になっていたお店です。
今は夏季休業中ということで、1週間ずつお店を貸しています。
そして、明日までkissa botanが営業中。

ボタンさんとは鬼子母神の手創り市で知り合いました。
かわいくておいしい焼き菓子を売っていました。実家が和菓子屋さんということで、和菓子も一緒に。
そのボタンさんがお友達と期間限定のカフェを開くということで、行ってきました。

お店の中も流れている音楽もCORBのままだそうで、とても穏やかな時間が流れていました。
とても素敵な空間。
私が好きな福岡のabekiに似ているかも・・・。

そしてコーヒーにぶどうのフォカッチャを頂きました。
デザートに自家製アイスまでいただいてしまいました!!フォカッチャ食べてから写真とりました・・・
喫茶 ボタン

おいしかった~

時間があればもっとのんびりしていきたかったところですが、帰ってから仕込みが待っているためお店を後に。。。
もちろん焼き菓子にパン、買って帰りました。


今日は、先日切ってしまった手の傷のため、どうにもベーグルの成形がうまくいかなかったり、あごを火傷したり(初経験です!)で、ちょっと気分が落ち込み気味だったので、
一人でゆったりした時間が過ごせて気分もリフレッシュできました。












  1. 2008/08/20(水) 19:59:33|
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コーンスティックベーグル

21(木)で終了とさせていただきます。
おとり置きの分以外にわずかしか作れません。
ご了承ください。

その後は、枝豆チーズベーグル200円に変わります。
枝豆に何をあわせようかな~
と悩みましたが、やっぱりチーズに。
  1. 2008/08/18(月) 21:06:52|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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夏休みも終わり~

いよいよ明日から、仕事再開。
明日は工房での販売はなく、夕方の17時からの新座駅ロータリーのみです。

今日は午後から仕込みに入りましたが、
夏休みが終わるさみしさと
明日からまた会えるだろうお客さんの顔が頭に浮かび、楽しみなのと
両方の気持ちでした。
この気持ちは小さい頃と変わりませんね。






  1. 2008/08/17(日) 20:45:31|
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バースデーケーキ

姪っ子&祖母&父のバースデーケーキつくりました。

姪っ子にはドーム型のケーキ。
フルーツや2種類のチョコ細工を飾り、クッキーで作った1歳の1とお誕生日のプレートも。
1ドームケーキ
2ドームケーキ
3ドームケーキ

おばあちゃんと父には、ロールケーキを。
フルーツとチョコ細工とクッキーのバースデープレートで飾り付け。
1ロールケーキ
2ロールケーキ

今回のケーキはちょっと豪華ではありますが、
まあこんな感じの輪粉のケーキ、ご予約お受け致します。
(工房のお近くの方のみとさせていただきます。申し訳ありません。)
おまかせでも、ご相談にも応じます。




  1. 2008/08/16(土) 14:10:58|
  2. ケーキ
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工房での休日

今日は、工房へ。
姪っ子が1歳の誕生日を迎え、そのバースデーケーキ作り。
今日はスポンジだけ焼きました。

出来たら写真アップします。
工房の近くのお客様に限り、これからバースデーケーキやクリスマスケーキの受注販売をしようと思っていますので、是非ご覧になっていただきたいです。
普通の丸いケーキはもちろん、ドーム型やロールケーキ型でもお受けします。
(できれば1週間前くらいにご予約くださいませ。)

その後、木箱を白く塗りましょう~と、
思っていたら雷が。
ぱらぱら雨が降り出してしまったので、今日は中止。


工房には、友達が遊びにきてくれました。
地元なだけに、10年ぶり、それ以上ぶりの小学校や中学校の同級生が時々寄ってくれたりします。
たまたま来てくれたお客様が知り合いだったりすることも多くて、
嬉しいけどちょっと恥ずかしい感じ。
まさか私がこの仕事をしているなんて、まして、地元に工房を作るなんて誰も思っていなかったことでしょう。
この私だって、地元に帰ってくることになるなんて考えていませんでしたから。





  1. 2008/08/14(木) 22:17:10|
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日帰り旅行の休日

今日は、幼稚園からの友達と朝早く家を出発して、秩父へ。
それでも関越で渋滞に呑まれました。

まずは・・・、長瀞でラフティング~!!
といきたいところでしたが渋滞で間に合わず、秩父の気になるパン屋へ。
素敵なお店で気になるパンもいっぱい。
ゆっくりイートインしてきました。

その後、有名な阿佐美というかき氷やさんへ。
これがなんと、2時間待ちということで!!
2時間は暑い中過酷でしたが、氷もシロップもおいしかったからいいとしよう。

そして、ようやく今日のメインイベント、ラフティングへ~!!
楽しみだけど緊張。
最初はちょっと流れが速かったり波があったりするだけで、ワーキャー!!
途中からは慣れましたけど。

ゆるやかなところでは、みんなで川に飛び込んでのんびりぷかぷかしたり、
1時間半くらいの長旅(そんなに長いと思っていませんでした。)だったので、途中で、ティータイムがあったり、スタッフの方のガイドもおもしろくて、
想像以上に満喫できました。

運動した後のごはんはこれまたおいしく、
帰りの高速はスムーズで
大充実の1日。

自然の空気をいっぱい吸い込んで帰ってきました。

  1. 2008/08/13(水) 21:24:46|
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のんびり休日

今日は製菓学校時代の友達と。
久しぶりに会うといつも恋愛話で盛り上がります。年を重ねるごとにため息も増えますが。

夕飯はおいしいものをお腹が苦しくなるまで食べて、満足です。
結構混んでいるお店で、厨房もサービスもテキパキと。
私は輪粉を始めてみて、一人で仕事するのが向いている気がするけれど、なんだかちょっと懐かしかったり羨ましい気分になりました。
他の人の動きを見て先を読む、一人だとできませんからね。

以前お世話になったシェフが、
鍋の裏がキレイに磨かれてるお店はいい店なんだ。(料理を食べる前からおいしいとわかる。)
と。
それ以来私は行くお店行くお店でつい、厨房の上に並んでたりする鍋に目がいってしまいます。
今日のお店もキレイでした!!
  1. 2008/08/12(火) 20:24:49|
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いよいよ夏休み~

明日から17日までお休み致します。

どっか遠くまで行きたいところですが・・・、今年は友達と近場で遊ぶ夏休みの予定。
毎年何かしらの夏フェスにも顔を出してきた私ですが、今年はおとなしくしてます。


ところで、今日の夕方の新座駅での販売。
なんと・・・手創り市で知り合いました「たけづ」さんが来てくれました!!
吉祥寺からぶ~んとバイクで。
こないだ手創り市でお会いしたときに、今度行きます。と言ってくださってはいたものの、まさかホントに来てくれるなんて!!
夏休み前のサプライズ!!
ありがとうございました。

「たけづ」さんは、とても魅力的な人で、作っているアクセサリー(私はいつもピアスを購入)や雑貨もたけづさんのいろんな場所でのいろんな出会いを感じさせる素敵なものばかり。
今度は海外のお話なんかも聞いてみたいです。

それでは、次回は18(月)新座駅17時の販売からです。(工房販売はありません。)
よろしくお願い致します。
  1. 2008/08/11(月) 23:23:23|
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もうすぐ夏休み~

夏場は厳しいといわれるパン屋ですが、
この暑い中いらしてくださるお客様方には感謝でいっぱいです。
ありがとうございます。
おかげさまで、
夏だから・・・
というのはあまり輪粉には関係ないようです。

初めは、少し数を減らそうかと思いましたが、
オープン前にお待ちいただいているお客様は少なくなっても(暑いですので、無理をなさいませんように・・・)、
神田では、売り切れる時間は変わらない。
新座では一日を通してみると変わらない。
という現状のため、いつも通りベーグルを焼いている輪粉です。


ただ一つ、夏場で難しいのは生地の状況。
暑いためどんどん発酵が進んでしまいます。
なんとか食い止めようと、配合や製法やタイミングを変えてみたりしているものの、ちょっと目を離すと・・・。
輪粉の夏休みまであと1日。
なんとかがんばっておくれ~。

  1. 2008/08/10(日) 08:35:06|
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バナナケーキ

先日、ご注文いただきまして、ありがとうございます。
こんなに早くいただけると思っていなかったもので、嬉しくてちょっと舞い上がって、
金額を間違ってお伝えしてしまいました。すいません。
1200円です。
よろしくお願い致します。

これから種類も増えていく予定です。
  1. 2008/08/10(日) 08:00:45|
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雨・・・のつづき

月曜日の夕方の雨。
早く止まないかなあ~と工房で待機。
その間に工房にいらしてくださったお客様に売りつつ、いつもより1時間ほど遅れて新座駅に出発!!
雨あがってよかった~。

いつもと違う時間帯での販売だったので、いつもと違うお客様。
いつもなら売り終わって帰ってしまう時間なので、
また出会える可能性は低いかもしれませんが、
またお会いできたらうれしいです。

  1. 2008/08/10(日) 07:42:43|
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ただいま雷雨!!

もう少しで新座駅に出発する時間。
準備は出来ていますが…。雨が止み次第の出発となりますので、17時より遅くなりそうです。
よろしくお願い致します。
  1. 2008/08/04(月) 16:37:09|
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今日のおやつ

20080802091406
今週出しています、バナナパウンドケーキ。新商品です。
今日も登場します。
現在、カット売りですが、1本でのご予約承ります。
(15センチほど)詳しくはお尋ねください。
  1. 2008/08/02(土) 09:13:06|
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