30日

雨が止みそうで止まないため、本日も新座駅での販売には行けそうにありません。
残念ですが、お休みさせていただきます。

そこで、工房で11時半より販売します。
実は本日は販売に行くつもりで焼いていましたので、いっぱいあります!
工房にて、お待ちしております。
  1. 2008/09/30(火) 11:02:40|
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29日

今日の新座駅での夕方の販売ですが、雨が止まなそうなため、お休みさせていただきます。
なお少しですが、すでに作っている分はただいま工房にて販売します。
よろしければどうぞ。


ありがとうございした。
16時半をもちまして、売り切れました。
明日も新座駅、行けなそうな天気ですね…
その場合は、またブログにて、お知らせ致します。
  1. 2008/09/29(月) 12:55:53|
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お取り置き状況

10月3(金)、16(木)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/09/29(月) 09:14:06|
  2. お取り置き
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プチセレブ

今日は友達と、ホテルでランチ!!
久し振りにちょっと豪華なお昼ごはん。

中華だったんですが、これが美味しくて~。
友達のもつまみ食いして、おなかいっぱいに。
おなかも心も満たされました。

帰ってから、あしたの仕込みを。
終わって、
さあ、帰ろう~と工房を出たら雨が・・・。
明日は販売できるのだろうか・・・。
  1. 2008/09/28(日) 19:20:15|
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ハッピーハッピーバースデー!!

昨日は1件バースデーケーキの注文が。
今回はドーム型。
この時期フルーツの種類が少なくて悩みます。
ドームケーキ
ハッピーバースデー!!
  1. 2008/09/28(日) 19:14:31|
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お取り置き状況

29(月)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/09/27(土) 13:41:24|
  2. お取り置き
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明日の工房販売

都合により、13時には閉めさせていただくことになりました。申し訳ありません。
新座駅の販売はいつも通りです。
  1. 2008/09/25(木) 15:36:37|
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宝石箱

昨日は、Harvest House(いつもありがとうございます)にて
「親子クッキー教室」。
午前、午後ともに5人の子供たちとそのお母さん方が参加してくれました。

エプロンをつけて頭にバンダナを巻いて、さあ始まり!!
まずはスノーボールクッキー。
生地をこねこね、ボール状にコロコロ。
天板に並べてオーブンへ。

焼いている間に、マフィンケーキに飾り付け。
みんな、先日ブログに載せた私の見本以上の出来栄えに仕上がりました。
色鮮やかでキラキラと、まるで宝石箱!!
午前の部2
プチケーキ
大人には作れない、子供ならではの感性。
それぞれ個性があって、魅力的でした。

焼けたクッキーを粉糖が入った袋に入れて、フリフリ。
できあがり~!!

最後はみんなでおやつタイム。

楽しんでもらえたかな?



  1. 2008/09/24(水) 21:30:18|
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24日

明日24日は臨時休業日です。
よろしくお願い致します。

  1. 2008/09/23(火) 23:44:17|
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第5話・・・神田の工房

今回は神田での販売のお話を。

時々、ベーグルをお渡しする時に(新座も神田もですが)
「まだあったかーい!!」
と驚かれるお客様がいらっしゃいます。

また、
「新座から自転車できてるんですか?」とかもあったり。

いえいえ、新座からは始発電車で通勤しています。3時半に起き(パン屋では普通かな)、自転車で駅まで。
朝は電車の本数が少ないから、乗り継ぎ悪かったりで、しめて2時間弱の道のり。
もちろん電車では爆睡してます。
でも、乗り過ごしたことは、1回だけですよ(笑)。

そして、神田の工房で、ベーグル作っています。
輪粉の工房は、新座よりも神田のほうが先です。
たまたま水彩教室の一角をお借りすることができたのが輪粉の始まりで、それからは保健所の方と相談しながら工事をして、製造場所としての許可をとりました。
今まで、こういう場所(飲食以外の場所に)に作業場を作る例はなかったと、保健所の方が言っていました。
とっても小さい作業場ですが、必要なものはそろっているし、一人で作業するには狭いほうがやりやすかったりします。

そして、できるだけあったかいまま焼きたてをお渡ししたいので、今の場所で販売しています。
最初は東京駅のほうまで持っていこうかと考えたりもしていましたが、その時間も惜しいし、冷めてしまうのでやめました。

また、作る順番ですが、
特に食事系はあったかいほうがおいしいので、最後に作ります。
時々は生地の発酵具合で順番が変わってくることもありますが、基本は最後です。

そんなわけで、神田で売っているベーグルは神田で焼いています。
焼きたてベーグルをどうぞ~
  1. 2008/09/22(月) 23:08:57|
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ちょっとお先に・・・

明日のクッキー教室。
今日は夕方の販売のため、午前中と販売の後と、明日の準備。

お先にちょっとお見せしちゃいます!!

明日のメニューは、
スノーボールクッキーと、プチケーキにデコレーションをしよう~です。
自分で作ったものは持ち帰っていただいて、ご家族の方に見ていただきたいので、
おやつタイムは輪粉の作ったお菓子を。

今回は・・・ラスク、スノーボールクッキー(プレーン・きなこ)、フルーツタルトにしました。
おやつ


そして、
プチケーキにデコレーション、見本に1個作りました。
マフィン

サツマイモが入ったマフィン(これはみんなの分も輪粉がつくりました。)にアイシング。
デコレーションはアラザンやマーブルチョコにいちごポッキーをさして、名前入りクッキーをのせました。

明日は全部で10数種類のデコレーション材料を用意しているので、みんなの好きなように飾ってもらいます。
明日は、1歳くらいのお子さんから小学校1年生のお子さんまでの10人が参加してくれます。
どんなのができるかな~



  1. 2008/09/22(月) 22:31:56|
  2. 教室やイベントのお知らせ
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クッキー教室

23日のクッキー教室、締め切らせていただきました。
ありがとうございました。

みんなで楽しい時間を過ごせること、輪粉も楽しみにしています!!
  1. 2008/09/21(日) 21:13:30|
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お取り置き状況

22(月)のお取り置き分の受付は終了しました。
また、23(火)は祝日のためお休みです。(クッキー教室あります。)
24(水)は臨時休業日です。
よろしくお願い致します。
  1. 2008/09/19(金) 16:35:46|
  2. お取り置き
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20日

明日20日の農産物直売所前での販売ですが、高い確率で雨のようなので、お休みとさせていただきます。
台風ということで、ギリギリまでお待たせするより、早めに決めました。
今回は工房での販売もしないことにしましたので、お取り置きいただいてましたお客様、申し訳ありません。また次回、よろしくお願致します。



その後・・・
夜、天気予報見てみたら・・・、なんだか明日の販売時は止んでそうな・・・。
ひどい・・・(泣)。

決断を早まってしまった感はありますが、仕込みをストップしてしまいましたので、明日はやっぱりお休みさせていただきます。
  1. 2008/09/19(金) 14:43:59|
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お取り置き状況

20(土)、27(土)、10月9(木)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/09/17(水) 12:21:41|
  2. お取り置き
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10月のお休み&イベント

定休日・・・日曜・祝日

臨時休業日・・・4(土)・6(月)・11(土)・23(木)・24(金)

*11(土)は農産物直売所前での販売はお休みですが、
工房で販売致します。

11(土)、12(日)は、新座市民まつりです。
たまたま輪粉の工房が、おまつりの場所に近いため、2日間、工房で販売致します。
普段来て下さってもなかなか買えない工房のため、お近くにお住まいの方々には心苦しいばかりでしたので、この機会に食べていただけたらと思います。

いつものように全部焼いてから出発!!というわけではないので、焼きながらの営業になります。
時間によっては種類が少なかったり、途中足りなくなって閉めることもあるかもしれませんが、
ご了承下さい。
また、この2日間のお取り置きはお受け致しません。
状況により、個数制限も予定しています。
オープン時間は決まり次第ブログにてお知らせいたします。

なお、工房はおまつりのための歩行者天国のはしっこになりますので、お車でのお越しは難しいかもしれません。おまつりのための自転車置き場が近くにあります。

2週にわたって土曜日の直売所前での販売はお休みとさせていただきます。
月曜日の新座駅での販売も、祝日と重なり、2週続けてお休みとなります。
どうぞよろしくお願い致します。

  1. 2008/09/16(火) 19:56:25|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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夏締め!!

昨日は定休日。
午前中は工房で仕込みをし、午後からお出かけ。
ずーっとずーっと楽しみにしていたライブへ。

毎年夏は野外フェス!!
でも輪粉を始めてからは行けずじまいで・・・。
今年も行けませんでしたが、その分今回のライブは期待してました。

文句無しの席!!だったこともあり、思う存分楽しんできました。

これが私の夏締め!!


輪粉2年目の夏もようやく終わりそうな感じですね。
暑い中足を運んでくださったお客様、ありがとうございました。
今年も暑かった~!!
さて、
次は、2年目の冬との闘いです。
((1年目のほうが状況がわからない分、すべてを受け入れて楽しめますが2年目はどんなものか分かっているので・・・)
これからもどうぞよろしくお願い致します。

  1. 2008/09/16(火) 19:28:42|
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小学校

昨日、自転車で小学校の前を通りました。
私が通っていたときから変わらない風景。
ここを通るたびに懐かしくなり、また、今もこれからもこののどかな風景が変わらなければいいなぁ~と。
学校の前の畑には、ちょうどこの時期、里芋の大きな葉っぱがいっぱいです。
小学生のときには、その大きな葉っぱに溜まった雨のしずくで遊んだりしたなぁ。
なんて思いながら自転車漕いでいたら学校の前で地元のサッカークラブの小学生たちに遭遇。
実は私も、小学生の頃そのクラブ入ってたっけ。
男の子たちの中に入ってやってたなぁ…。
あのままやっていたら、なでしこジャパンに…
なんてことは絶対有り得ませんね。(笑)
  1. 2008/09/15(月) 15:12:43|
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ハッピーバースデー

昨日は2件、ケーキの注文を受けていました。
ご紹介を。

まずは、3歳の女の子。
バースデータルト
生クリームとスポンジの組み合わせが苦手、ということでタルト(5号)にしました。
ベリー系もダメということで・・・、この時期フルーツが少ない中で、
今回は、ネクタリン、ルビーグレープフルーツ、オレンジ、甲斐路(ブドウ)、キウイ(見えてないけど、中に入れました)
を使い、ピスタチオとセルフィーユを飾り、オレンジ色系のかわいらしい感じに。
ライオンが好きだそうで、ライオンクッキーも!!


もう1つは、ロールケーキ(18センチ)です。
フルーツは、プラス、ブルーベリーで。
飾りは、フルーツと、ホワイトチョコで作ったチョコ細工。
1バースデーロール
2バースデーロール

ハッピーバースデー!!

  1. 2008/09/14(日) 09:28:04|
  2. ケーキ
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12日は・・・

明日、12日(金)は臨時休業日です。
お間違いのないようにお願い致します。
  1. 2008/09/11(木) 19:07:58|
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お取り置き状況

13(土)、10月1(水)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/09/10(水) 12:30:29|
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過ぎゆく時間

先日、新座の販売で出会ったお客さん。
福岡に住んでいたことがあったそうで、輪粉のブログに出てくる福岡のお店を知っていました。
わたしが好きなお店も、私が働いていたお店も。
時期も同じ頃だったので、もしかしたら出会っていたかも!!

こっちで福岡の話ができるなんて思っていなかったので、つい懐かしい友人に出会ったように嬉しくなってしまいました。


前回福岡に行ったのは、去年の年末。
今年中にまた行きたいなあ・・・と思っていますが、
私が働いていたお店はどこも顔ぶれが変わったようで、ちょっと残念。
でも、好きなお店はいっぱいあるし、会いたい人たちもいっぱいいるので、
できれば行きたい!!と考え中。

そして、こないだ、
私が働いていたお店の1つ(3件掛けもちしていたうちのひとつ)である、
「KIWI Book Cafe」が閉店したそうです。
そのお店は私が勉強しに行ったパン屋のパンを売っていて、
その上、デザートの開発やらバイトリーダーやらやらせていただいてました。
いろいろ思い入れもあるお店で、さみしいですが・・・、
リニューアルオープンしたとのこと。

「カフェ ブルーナ」
だったかな?
そうです、ブルーナといえばミッフィー!!
うさぎに縁のある私なので、さみしいけどうれしい!?
行くのが楽しみです。
是非、福岡方面の方、私より先に行ってみてくださいね~


  1. 2008/09/07(日) 22:20:47|
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お取り置き状況

9(火)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/09/05(金) 12:20:13|
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第2回 クッキー教室

日時  9月23日(火・祝)
     1回目・・・10時~  2回目・・・13時半~ 
     (中身約1時間半の予定)

定員  各回、2・3歳~小学校低学年までのお子様8名まで。と、そのお母さんorお父さん。
 
費用  親子で2500円
     1人増えるごとにプラス1000円

内容  スノーボールクッキー作り
     プチケーキの飾り付け
     おやつタイムあり。

     今回は、簡単で、楽しくお菓子作りができる内容にしました。

場所  尾崎ファームさん(新座市)の「Harvest House」にて。

持ち物 エプロン・三角巾(バンダナ)・タオル・お持ち帰り用の袋

*参加希望の方は、輪粉までご連絡ください。
 先着順で締め切らせていただきます。最終締め切りは21日(日)まで。
  1. 2008/09/03(水) 20:36:07|
  2. 教室やイベントのお知らせ
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おとり置き状況

5(金)、6(土)、10月2(木)のお取り置き分の受け付けは終了しました。
  1. 2008/09/01(月) 21:38:17|
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