明日から11月

もう11月です。
日に日に寒さも増してきて、いよいよ冬が始まります。
11月は楽しいイベントもいっぱいなので、がんばらなくちゃ!!

さて、輪粉のメニューも明日から新メニュー。
ちょっと緊張です。うまくいきますように・・・。
そうそう、きのこクリームに使いたかったディルが手に入らず、しばらくディルなしでいくことになりそうです。すいません。

11月の前に今日はハロウィン。
去年はお客さんにお菓子を配ったり神田で使っている陳列棚に飾り付けしたりしていましたが、今年はやらずに終わってしまいました。う~ん。。。後悔。
来年はなんとかまたやりたい。やらねば。やりましょう~。
新座の工房は窓辺にガーランドをしたり、かぼちゃ並べたりしていました。とてもいい雰囲気だったので片付けるのがさみしいです。
次はクリスマス仕様に。



  1. 2008/10/31(金) 19:14:51|
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再び行ってきました。

昨日出会った神田の雑貨屋さん「neuf」さんに今日も行ってきました。

実は昨日お店の前を通った時に、このステキなお店の前でベーグル売れたら幸せだろうなあ~なんて考えてしまっていた私。
neufさんのブログを覗いてみたら・・・なんとまあ!!
これは是非お話ししなくてはと、今日も仕事帰りにお邪魔してきました。

そうは言っても、まずはneufさんが輪粉のベーグルを気に入っていただけなければ意味がないので、
ベーグルをもって行きましたところ、合格点をいただけました!!
ありがとうございます。

ということで、月に1回ほど店頭にて販売させてもらいまーす。

ホントにかわいいお店なんです。お姉さんがまたお綺麗でして。
ずっと雑貨屋さんをされていたそうです。
神田須田町では去年の4月からということで、輪粉は5月からだったのでちょうど同じころにスタート。しかも同い年ということが判明。
なんだか嬉しい偶然です。

お店がステキなのはもちろんですが、やっぱり同じようにがんばっているneufさんのお店だからこそ、惹かれるものがあり、一緒に何かできたらいいなという気持ちになりました。
輪粉を始めて出会う人たちはみんな魅力的な方々ばかりです。


  1. 2008/10/30(木) 21:13:01|
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11月のスケジュール

定休日・・・日曜、祝日
臨時休業日・・・13(木)、14(金)、17(月)、18(火)、29(土)
          

イベント・・・16(日)
       新座市の花と雑貨のお店「ラムズイヤー」さんの1周年イベントに出店。おひとり様ベーグル4つまでとさせていただきます。
       また、輪粉以外にもいろんな作家さんが出店されます。詳しい内容はラムズイヤーさんのブログをご覧ください。

       18(火)
       神田須田町「neuf]さん店頭にて11時半から販売します。
       これから月1回ほど販売予定。
       
       30(日)決まり次第お知らせ致します。
       
       

販売場所・時間・・・今までと変更ありません。


冬休み・・・神田 12月24日(水)~
       新座 12月29日(月)~となります。
臨時休業日は決まり次第お知らせ致します。
  1. 2008/10/30(木) 20:42:11|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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11・12月のメニュー

ベーグル
  プレーン  160円
  
  ごまさつま  200円 去年に続いての登場。ゴマ生地で角切りさつまいもを巻いてます。
  
  ホワイトラムレーズン 220円 プレーン生地でホワイトチョコとラムレーズンを巻いてます。
  
  オレンジチョコ 220円 2度目の登場。ココア生地でオレンジピールとチョコチップを巻いてます。
  
  焼きりんご  220円 プレーン生地でクリームチーズを包み、ゴロゴロりんごをのせて焼きました。
  
  きのこクリーム 220円 プレーン生地にキノコソテーとディル入りベシャメルソース、スモークサーモンをのせて焼きました。(ディルが手に入らないときはディルなしになることもあります。)

その他に、日替わりベーグルあります。


  
  1. 2008/10/30(木) 20:24:25|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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お取り置き状況

11月5日(水)、6日(木)、12日(水)、19日(水)、20日(木)、26(水)、27日(木)のお取り置きは終了しました。
神田におきましては、昨日29日の販売から来月のチラシをお配りしています。
この2日間の販売時に来月のお取り置きを入れてくださった方が想像していた以上に多く、すでに受付を終了した日もありますので、ご注意くださいませ。
  1. 2008/10/30(木) 12:12:56|
  2. お取り置き
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雑貨屋さん

神田で販売後に買い出しに。
その途中でかわいい雑貨屋さんを発見!!
神田に雑貨屋があるなんて!!です。

外にムーミンがいたので、以前ムーミンカフェで働いていた私は入らないわけにはいきません。
中は…狭いけれど、かわいい雑貨がいっぱい。北欧やら外国のものも沢山ありました。
そのなかで、今回はウサギの置物を買いました。
木を削って作った動物たちがなんともいえない表情で並んでいて、迷った末、やっぱりウサギ。
新座の工房に飾ります。うさぎの置物

もうひとつ気になるものを見つけたので、きっとまた行きます。

私がいた間だけでも、OLさんたちがちょこちょこやって来てました。仕事の合間に癒されますよね。
私もまた仕事おわりに癒されに、そして、お店のお姉さん(私のほうが上かしら?)とお話ししに行きましょう♪
  1. 2008/10/29(水) 13:57:11|
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雨が降ってきました

夕方から販売だというのに、ついに雨が…。
べーグルは徐々に焼き上がってきたところです。

ですので、今から工房にて販売致します。
新座駅に向かう時間に止みましたら、残っている分を持って行きます。
それまで、様子見ながら売ろうと思います。

お近くの方は、工房へどうぞ。



ありがとうございました。
17時、雨が止んでくれまして、新座駅に販売に行ってきました。
工房に来て下さったお客様、新座駅で買ってくださったお客様、ありがとうございました。
  1. 2008/10/27(月) 15:32:34|
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最近の質問

ここ数日の間に同じ質問が数件ありました。
今までなかっただけに、こんなに重なるって不思議。

「カロリーはどれくらいですか?」

ごめんなさい。
計算しておりません。
ベーグルというと、ヘルシーというイメージがあるからでしょうか。
私も痩せたいと常々思ってはいるんですけどね。。。

だけど、輪粉のベーグルはベーグルだけれどもベーグルにこだわっているわけではないので、具も私が好きなものを好きなように入れております。
製法はベーグルなのですが、
それ以外はとらわれることなく、自分の中の、
これってどう?
こんなの食べたい。
という思いを大切にパン作りをしています。

いつでも頭は柔軟に。
以前のシェフから学んだこと。

そんなわけでおそらく、普通のパンと同じようなカロリーでしょう。
ダイエットされてる方やカロリー制限のある方には不向きかと・・・。

これを機会に、プレーンだけでもカロリー計算しようと思います。
(専門学校の時にカロリー計算のテストしたなあ・・・。)
もう少々、お時間いただきます。


  1. 2008/10/25(土) 19:04:33|
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お誕生日おめでとう!!

工房に戻って、ケーキの仕上げを。

今回はとってもかわいい2歳の女の子のケーキです。
わかなちゃん

ドーム型で、フルーツとまわりにクッキーを飾りました。
写真だと分かりにくいですが、ところどころピンク色のクリームを。
かわいらしい感じに仕上げてみました。

  1. 2008/10/25(土) 19:04:12|
  2. ケーキ
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収穫してきました。

農産物直売所の収穫祭。
ベーグルの販売が終わってから覗いてきました。
収穫祭

魚沼産コシヒカリの新米のおにぎり~。
実はうちの田舎は魚沼なので、普段から食べておりまして。。。
それでもやっぱり買ってしまいました。

続いて、焼きいも~。
あのにおい、たまりませんね。
アツアツを割ってみると、真っ黄色!!

前回に引き続き、にんじんうどん。
もっちりおいしい~。
前回は冷たいうどんでしたが、今回はあったかうどん。
ちょっとお話ししてみたら、前回より太くなってるとのこと。
だからもっちりしていてさらにおいしかったのね。

そして、ヨーヨー釣り。
いろんな色があるなか、オレンジ狙いで。
失敗しても、もらえます。(もちろん失敗しました。)
ヨーヨー釣りのお兄さんは私の高校の同級生です。
明日もがんばってね~。

他にも野火止のお酒や無料のけんちん汁(だっけ?)やほかにもいろいろありました。
が、私は仕事が残っていたので工房へ。

明日もやってますので、行ってみては?

  1. 2008/10/25(土) 18:57:48|
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収穫祭

明日は、農産物直売所の収穫祭です。
模擬店やらいろいろあるようです。

天気も回復するようでよかった。よかった。
輪粉もいつもどおりの10時からの販売ですが、おひとり様5個までの個数制限をさせていただきます。
よろしくお願い致します。


臨時休業のこの2日間、工房にこもって一人作業。
普段の日と定休日だけでは仕事が終わらないので、
今は臨時休業を数日いただいて、なんとか仕事を進めています。

朝もごみ出しがあるので、いつもとさほど変わらず出勤。
お店開いたら、定休日はゴミの日とは違う日に!!と心に決める私でした。


  1. 2008/10/24(金) 18:50:54|
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オリーブ

新座の工房にあるオリーブの木。
夏に2粒実がなりました。

少~しずつ大きくなって、
ようやく色が黒に変わり始めました。
よくがんばった!!オリーブ
もう少しだよ。
  1. 2008/10/23(木) 18:02:14|
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明日から

2日間(23、24)臨時休業日にさせていただいてます。
お間違えないよう、お願い致します。
  1. 2008/10/22(水) 13:08:19|
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お誕生日おめでとう

今日はバースデーケーキが1件。
1歳の誕生日という記念すべきケーキを作らせいただけるなんて、光栄です。
けーーき
けーーき2

今回のフルーツは、ブドウとキウイとブルーベリーとオレンジ。
キウイはずーっと前にテレビで見て気になっていた「レインボーキウイ」を偶然スーパーで発見しまして、これは使わないと!!と即買いしました。
切ってみると・・・真ん中が赤いのです。
キレイなのかキレイじゃないのか微妙なラインですが、
ケーキに赤系が欲しかったので、良かったかな?

誕生日プレートクッキー以外にも星や男の子やアヒルのクッキーなんかも飾ろうと作りましたが、
5号サイズのケーキだといっぱいいっぱい!!
どうしましょ。。。と考えて、
これはお客さんにつけてもらうことにしました。
最後の仕上げを楽しんでもらえたらいいなあということで。

お誕生日おめでと~!!

お知らせ。
今月もケーキのご予約をいっぱいいただきまして、ありがとうございます。
今現在お受けしている分で、今月は終了したいと思います。
もし、どうしてもということでしたらご連絡ください。
それではまた来月。。。
  1. 2008/10/20(月) 20:09:16|
  2. ケーキ
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この先のイベントは・・・

これからイベントいっぱいです。

そのたびに臨時休業があったりして、ご迷惑をおかけしている輪粉ですが、
いつも来て下さる方にいつもとは違う形でその場を楽しんでもらいたい、感謝の気持ちと、
新しい方にはじめまして!!の気持ちを伝えたくて、
イベントにも時々参加していきます。
(自分自身も、いつも1人で作業してるので時々新しい風を感じたくなるんですよね。)

まずは、25(土)。
これは輪粉ではなく、農産物直売所の収穫祭ということですが、
模擬店やらあるようです。
輪粉もいつもどおり直売所前で販売しますが、いつも以上のお客さんがやさいを買いに来るだろうということで、輪粉もいっぱい作るつもりでいますが、お取り置き以外のお客様には、個数制限をさせていただきます。よろしくお願い致します。

11月16(日)。
新座市の「ラムズイヤー」さんの1周年イベントに参加します。
花と雑貨のステキなお店です。

実は以前から声をかけていただいてたのですが、タイミングが合わず、
このたび1周年という記念すべきイベントに参加することになりました。

今日初めてお店に伺ったのですが、新座にこんな素敵なお店があったのね~と。
買いたいものがいっぱい!!でしたが、今日は自分のものはガマンして、
大切な人へお花を買いました。
今度は自分にね。

当日は他にもいろんな作家さんの出店あり、体験教室なんかもあるようです。
私もお客さんとして楽しみたいくらいですね。
詳しくはラムズイヤーさんのブログをご覧ください。

そのあとも11月中に1回、12月に1回、イベントに参加予定です。
決まり次第お知らせ致します。
  1. 2008/10/19(日) 00:41:27|
  2. 教室やイベントのお知らせ
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輪粉印!!

青空カフェからもう1週間。
早すぎて、この1週間のことが思い出せません。。。

青空カフェでお菓子を買ってくださった方は分ったと思いますが、輪粉のタグ?シール?ができました。
これまでなかなか手が回らず、ようやくこのたび作ることを決めて、初お披露目となりました。
いかがでしょう?
1シール
デザインはいつもお世話になってます、kidayoさんに、
こんな感じでとイメージを伝えて、作ってもらいました。
いつも私の思った通り、それ以上のものを作ってくれるkidayoさんです。
これからも宜しくお願いします。

そのkidayoさんが参加する、「TETOTEN」というイベントが
神楽坂の「フラスコ」で31日からあります。
どんなものか・・・行くのが楽しみです!!
そして、大好きな神楽坂に行く用事ができたことも嬉しい~。
皆さんも是非に~。

話は戻りますが、
輪粉印は当分はイベントの時&ご予約のパウンドケーキの時にと思っています。
今日も2本パウンドケーキがお客さんのもとへ。
2シール
  1. 2008/10/19(日) 00:13:02|
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2日間

青空カフェへお越し下さいました皆様、ありがとうございました。

11日は午前中雨がパラパラ降ってたため、工房内でオープンを。
その後空が明るくなってきたので、外に机を出して、kiqchiさんと青空カフェ。
kiqchiさんはコーヒーなどのお飲物とお菓子を販売しました。
写真を撮る時間がなく、ようやく撮れたのは最後の最後になってしまいました。
商工祭

いつも新座駅や農産物直売所前で買って下さるお客様がいっぱい来てくださったり、オープン前から並んでくださっていて、嬉しくて胸がいっぱいになりました。
本当にありがとうございました。
私は、追加のベーグル作りに追われて、友達に販売を任せっきりの状態だったので、お会いできなかったお客様にも、この場を借りまして、ありがとうございました。

また、はじめましてのお客様や久しぶりの地元の友達にもいっぱい出会うことができました。
またどこかでお会いできることを楽しみにしております。



今回初めて追加を作りながらの販売をしてみて、とても勉強になりました。
数々のミスや不手際、ご迷惑をおかけしたことと思います。
ごめんなさい。

そして、手伝ってくれた友達に感謝です。
ありがとう。

大変だったけど、楽しかった2日間、
終わってしまった時にはやりきった感とともにさみしい気持ちも。
また来年やれるかな・・・?




  1. 2008/10/13(月) 22:50:28|
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いよいよ

明日は新座市のお祭りです。
そして、
輪粉の工房販売です。(ベーグルとお菓子を販売します。パンも、と思っていたのですが、時間的に無理でした。またの機会に。)

大家さんに駐車場を貸していただけることになり、外での販売を予定しています。
工房のすぐ横です。
輪粉と菓子工房kiqchiにお祭りのついでに遊びにいらしてください。

商工祭、小学校の頃までは私も遊びに来ていました。
幼稚園の時には歩行者天国を鼓笛隊でパレードもしたのを覚えています。
なんの楽器をやったかは・・・忘れましたが。

その鼓笛隊も一緒にやった、幼稚園からの幼なじみが今回、輪粉をお手伝いしてくれます。
さっきも仕事帰りに工房に寄ってもらって最終打ち合わせしました。
頼りにしてまーす!!

それでは、明日、青い空の下で。。。
  1. 2008/10/10(金) 22:28:39|
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お取り置き状況

18(土)、30(木)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/10/09(木) 12:24:35|
  2. お取り置き
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11・12日

2日間、新座の工房の前の通りでは商工祭が開かれます。
ちょうど工房のすぐ近くまで歩行者天国に。

なので、輪粉はその2日間工房販売を致します。
いつも工房には、
買えますか~?とお客さんがいらっしゃいます。
ベーグルない時がほとんどですが、あっても新座駅に持ってくものだったりで、心苦しくもお断りしてきました。
なので、この機会に輪粉のベーグルを食べていただけたらと思っています。

いつもは朝全部焼いて、さあ出発!!というかたちですが、
今回は焼きながらの販売。
輪粉にとっても初めての経験のため、ご迷惑をおかけするかもしれませんが、
地元の友達(ありがとう!!)と2人で、がんばってみようかと。
どうぞよろしくお願い致します。

お願い
*オープンは11時です。
*焼きながらの販売なので、常に全種類あるとは限りません。売り切れ次第店じまいとさせていただ きますので、場合によっては早く閉まってしまうこともあるかもしれません。
*おとり置きはお受け致しません。
*個数制限を予定しております。(5個くらいで)
*駐車場はありません。
 市役所~商工会館まで歩行者天国のため、お車でのお越しは難しいかもしれません。(工房の前  は歩行者天国ではありません。)
 お祭りのための自転車置き場が工房のすぐ右にも左にもあります。
*雨天の場合はお休みです。(ひっそりちょこっと売っているかも・・・)

なお、焼き菓子工房KIQCHIさんもお隣りで販売される予定です。
お店のオープンは11月?のようなので、先行販売ですよ~!!


  1. 2008/10/04(土) 07:01:47|
  2. 教室やイベントのお知らせ
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4日

本日4日(土)と、6日(月)は、臨時休業日です。

なお、来週の土曜日の11日は、工房での販売となりますので、2週続けて直売所前での販売はお休みとなります。
月曜日も13が祝日定休日のため、2週続けて新座駅での販売がお休みとなります。

次回は、7(火)の新座駅での販売となります。

  1. 2008/10/04(土) 06:31:31|
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10月

今日は、嬉しいこともあれば、落ち込むこともあったり。

改めて、飲食の仕事の難しさを感じました。
人の口に入るもの、場合によっては命に関わるこの仕事、
簡単に、好きだからやろう~
と始めた訳ではなく、すべての行動にすべての責任が自分にかかってくるという覚悟を決めた上で一人で始めた仕事。
だからこそ、成果があればより嬉しく、けれど、うまくいかなかった時にはより落ち込む。


高校時代、私はとても自由な校風の学校に通っていました。
自由には責任が伴う。
高校生の頃は実際、そんな意味も分かっていないまま、自由っていいなぁ~なんて思っていた気がする。
今はその意味の重さを感じる毎日です。

明日もお客さんの笑顔に出会えますように。
すべては自分次第、ですね。
  1. 2008/10/02(木) 14:37:36|
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お取り置き状況

8(水)、15(水)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/10/01(水) 13:50:40|
  2. お取り置き
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