最後に・・・

今年は工房を新しくしたことやいろいろチャレンジしてきた1年でした。
それを、皆さんに温かく受け入れてもらうことができ、嬉しかったり、ホッとしたり。

その反面、自分の至らないところも多々あった1年。
もっと成長しなくては、です。


そして、仕事以外のところで、とても苦しかった今年。
後悔と悔しさと涙といろんな思いとともに過ごしてきました。
そんな私を支えてくれたのは、まわりの人たちであり、この仕事でした。
毎日忙しく仕事して、
一人で作業している時にはいろいろ辛かったりもしたけれど、
仕事は仕事。と自分を制し、
販売に行ってお客さんに会っている時には自分も笑顔になれました。

毎日毎日、仕事に助けられた私です。
ありがとう。


辛い思いは消えることはないけれど、
たぶんそれがなかったらあらためて考えることがないような
命の重みであったり、
日々の何気ない幸せであったり、
そういうことに触れた今年は、
これからの自分にとって忘れることのできない1年です。

今年もあと1日です。
どうぞよいお年をお迎えくださいませ。
そして、来年またお会いできることを楽しみにしております。
                                          
ありがとうございました。







  1. 2008/12/30(火) 21:56:27|
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新座 2008年を振り返って (行商+編)

新座駅。
夕方の販売で来て下さるのは、仕事帰りの方々が多いです。
家族のために買っていくお母さんやお父さん。

今年は月曜が祝日である機会が多くて、
また、雨だったり、
輪粉の都合で臨時休業日だったりで、
販売する日数が少なかったように思います。
夕方の販売だから買えるお客さんとなかなか会えなくなってしまったことは心残りです。


昼間の販売では、
お子さん連れのママさん方や
ワンちゃんの散歩途中に寄ってくれる方、
学生さんに
近くで働いている方や
電車に乗ってきて下さる方など、
いろいろなお客さんと出会います。

輪粉を始めた頃から通って下さっている方も多く、
ちっちゃかった赤ちゃんが大きくなり、歩いたりお話できるようになっていくわけです。
気づいたらおなかが大きくなって妊娠されていて、出産して今度は赤ちゃんと一緒に来てくれたり。

また、自転車で到着すると、
ワンちゃんたちもわかっているのか
そわそわしたり。

新座駅でやってきた月日を感じながら、毎回楽しく販売させてもらっています。

そして、
学校に行く前に買ってくれる学生さんや
定期的に来てまとめて買って下さる方や
週3日も、直売所も入れれば4日も通って下さる方も多い新座。
本当にありがとうございました。


そして、土曜日の直売所前での販売。
一番持っていく数が多い日であり、販売時間もいつもより早いので、朝の工房は戦場です!!

気づけばここでの販売も1年が過ぎました。
ありがとうございました。

直売所に野菜を買いに来る方に若い方は少ないので、どうなるかなあ・・・
と思っていましたが、
今では輪粉に並んで下さっているのは年配の方(ごめんなさい!)が圧倒的に多いです。
そして、家族のためにお父さんが並んでくれていたりも。
若い年代の方じゃなくても受け入れてもらえたことは、
何といっていいかわからないぐらい嬉しいことです。
1年間毎週のようにお会いできた方も少なくなく、
本当にありがとうございました。


そうそう、なぜだか新座ではプレーンの人気がすごいのです。
最近はますます!!
それ以外は新座も神田も人気のものは似ていたり、全体的に平均的だったりなのですが、
プレーンだけは違います!!
(場所による違いとか、とてもおもしろいものですね。)


時々販売している工房。
日によってオープン時間も違っていて、オープンの札が出ていると開いている、という工房。
(これからも当分はブログやチラシでの告知はしない予定です。お取り置きも受けてしまうと並べるものがなくなってしまうので、お断りさせていただいてます。)

お昼には近くで働く方が来てくださって、
少ししか置いてないのでそれだけで終わってしまうことも多い販売です。
あとは追加を焼いた日には
ご近所さんや赤ちゃんを抱いたりベビーカーを引いているママさんが寄ってくれたり。
仕事帰りの方も。
まだ数えれば数回しか開いてないのですが、皆さんこの不定期の販売にも文句も言わず、
タイミングが合ってよかった!!
と笑顔で来て下さること、感謝しております。


来年は、新座でも「ラムズイヤー」さんにて月1販売が始まります。
また、販売日についても、今後の状況により、変更があるかもしれません。
いろんな新しい出会いにわくわくしつつ、
いつも足を運んで下さる方々への感謝の気持ちをもって、
また1年、頑張りたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します。










  1. 2008/12/30(火) 21:15:26|
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新座 2008年を振り返って (工房編)

ある方から、
うちでベーグル屋をやらないか・・・
というお話をいただいたのが今年。

まだまだ1年足らずの輪粉はこの先のことなどまだ考えてもいなかったのですが、
この先どうしていくのがいいのか、
考えるきっかけとなりました。 
  
(もちろんとても嬉しいお話だったのですが、
やっぱり自分のペースで進んで行きたい、日々の積み重ねから少しずつ進んで行きたいという思いから、お断りさせていただきました。)



日々を追うごとに、お客さんも増えて、作っても作っても足りなくて、
お客さんにごめんなさいすることが心苦しい日々が続き、
せめてもう少し作る数が増やせたら…。

と、考えていたころ、
たまたまちょっと覗いてみた不動産屋で、出会ったのが今の工房の物件。
決していい場所ではないけれど、
自分の中でなぜだかここの場所しかない、というようなピンとくるものがありました。
それでも、工房を構えることに躊躇していた私はいろんな方に相談し、背中を押していただきました。
本当にありがとうございました。
今では、1歩踏み出してよかったと思います。

新座駅や直売所に持っていく数を増やしたくて作った工房。
今もその気持ちは変わりません。
週1回程度、ほとんど告知をしないでちょこっと販売したりはしていますが、あそこでお店がしたくて始めたわけではないので、

難しいですね・・・

見た目はお店そのものですから、工房を訪れる方に、
そのことを理解をしていただくことが。
たぶん自転車で売っています。と言っても、実際見たことのある方じゃないと想像つかない話でしょう。

そんな苦悩から、
たまたま近くで行われるお祭りに合わせて、
2日間工房でいっぱいいっぱい販売させてもらいました。
いつも買えないご近所さんにもこの機会に食べてもらえたらと。

思っていた以上に多くのお客さんが来て下さり、
地元が故に、懐かしい同級生たちと再会できたり。

(結果的には、それから工房を訪れる方がさらに増えたという誤算がありましたが(笑)、
それだけ多くの方に食べてもらえたということですね。)
ありがとうございました。


それからはベーグルを作りつつ、
新しい工房になってできることを、少しづつ始めてきました。
ベーグル以外のパンを作ったり、
ケーキの販売を始めたり、
イベント出展したり。

いつも思っているお客さんへの感謝の気持ちを、
ありがとうの言葉だけでは伝えきれないこの気持ちを
私は心をこめて物を作り、食べてもらうことでしかお返しができないからです。


そんな感じで、今年の販売を終えて、
思えばやっぱり多くの方の力や支えなくしてはやってこれなかったと感じています。
家族や
工房の大家さんや
同級生たちや
同じく物作りをしている方々など。

この仕事を始めてわかったのは、
何よりの幸せは、人との出会いであること。

まわりで支えてくれてる方々も
輪粉に来て下さるお客さんも

どんなものにも変えられない、宝物です。

本当に、この1年ありがとうございました。


来年も地道に、
プラス、新しいことにもチャレンジしていきたいです。

すでに、1番実現させたい新たなチャレンジは決まっていて、多くの方に喜んでもらえるように、
形にしたいと思います!!


来年もよろしくお願い致します。








  1. 2008/12/30(火) 19:29:02|
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神田 2008年を振り返って 

今年は、新座に新しい工房ができたことにより、悩みましたが週3日から週2日の販売に変わりました。

そして、今はプラス月1回。
たまたま通りかかった道で出会ったかわいい雑貨屋さんで。


毎回朝家を出るのが早いのが大変でしたが、
少ないからこそ、毎回お客さんに出会えることが楽しみであり、また緊張感もある日々でした。


メニューの変わる2か月ごとに来て下さる方や、
毎週同じ曜日に来て下さる方や、
販売日は毎日来て下さる方も。

OLさんや
小さいお子さん連れのママさんや
学生さんや
神田に住んでらっしゃる方や
意外にも
サラリーマンの男性方まで
いろんなお客様。


遠くから来てくださったり、
お昼休みに走ってきてくださったり、
暑い中寒い中、待っていてくださったり、
本当に嬉しく、感謝でいっぱいです。
ありがとうございました。


また、出会いもいろいろあれば、お別れも多い神田。
転職や移転、産休などなど・・・
さみしいけれど、お別れに来て下さるということが嬉しくもあり、毎回胸が熱くなりました。
是非また神田にいらしたときには寄って下さいね!!



そして、月1販売をさせていただいてる「neuf」さんや、
場所を貸してくださった「江原ビル」さん(時々お客さんにイスまで出して下さるのです!!)。
私だけの力では続けてこれなかったことでしょう。
本当にありがとうございます。


来年は5月には3年目に突入します。
もうお客さんに甘えてばかりもいられません。
もっとおいしいベーグルを作って、
もっと落ち着いた接客をできるように、
成長しなくては!!

来年もよろしくお願い致します。





  1. 2008/12/30(火) 13:05:06|
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終わりましたー!!

今年も1年、ありがとうございました。

今年はほんとにいろんな事があったり、いろいろチャレンジしたり、いっぱいの方とお会いすることができました。
盛りだくさんの1年でした。

暑い夏も寒い冬も、足を運んで下さって、
本当にありがとうございました。

いろいろ振り返っての思い出話はこれからまた載せますので。


明日からは掃除と来月のメニューの試作をしなくては!!
もう頭の中ではメニューほとんど出来上がっているので、あとは作ってみて味見味見味見・・・です。

それではひとまず、
よいお年を~。
  1. 2008/12/27(土) 21:37:18|
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あと1日!!

今日はとってもとっても寒かったですね。
手がかじかんで、お金の受け渡しが大変でした。

今日は今年最後の新座駅での販売でしたが、この寒さではお客さんも少なく・・・残念。

それでも、足を運んでくださった方々には感謝でいっぱいです。
いつもより長く販売していたので、お久しぶりにお会いできた方もいて、
これはこれでよかったかな。

さあ、明日で最後です。
明日は直売所も特売らしいので、混んでそうですね~。




  1. 2008/12/26(金) 20:33:44|
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ハッピーバースデー!!

いつも朝、我が家のご近所さんのおじいちゃんと女の子が工房に寄ってくれます。
今日はそのおじいちゃんのバースデーケーキ。
(こないだは女の子のケーキも作らせてもらいました。)

小松さんケーキ
いつもよりちょっと大人っぽく。
フルーツはイチゴのみ。
チョコ細工はクルクルらせん状にしてみました!

夕方ケーキを取りに来て、
パンのお歌を歌ってくれました。
ありがとう~。

ハッピーバースデー!!

  1. 2008/12/26(金) 20:22:32|
  2. ケーキ
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あと2日

今年もあと2日で仕事おさめ。

神田最終日は、気合が入りすぎて変に焦ってしまいダメダメベーグルも作ってしまいまして、
ガックリ・・・。

月曜日の新座駅最終日は、雨でお休みで・・・。

なんとか明日あさってはいい感じで締めくくりたい!!

  1. 2008/12/25(木) 21:24:28|
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京都

今日最後のクリスマスケーキを取りに来てくれたお客さん。
いつも新座駅で買ってくれる常連さんで、
偶然にも中学の同級生の妹さんでした。

今日はうれしいお手紙とプレゼントをいただきました。
京都
紙にめいっぱい書いてくれてるのは、京都のおススメ情報!!

京都がお好きということで、
私が1月に京都に行くというのをこのブログで知って、おススメのお店などなど
書いてきてくださいました。
ありがとう~。

京都いくのがますます楽しみになってきましたよ~。


  1. 2008/12/25(木) 21:19:23|
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ケーキ屋終わりました!!

3日間、終わってみれば早かったです。

寒い中、工房までありがとうございました。

ロールケーキはこんな感じでした。
ノエル


そして、一緒にお渡ししたパンは・・・白パンと、全粒粉とライ麦のパン(クランベリー、ナッツ入り)。
プレゼントのパン

途中、コーヒーを差し入れしてくださったり、ありがとうございました。

こんな風に仕事ができたことが、私にとってのクリスマスプレゼントだったように思います。
本当にありがとうございました。

  1. 2008/12/25(木) 21:08:05|
  2. ケーキ
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お取り置き状況

27(土)のお取り置きは終了しました。
  1. 2008/12/24(水) 12:45:15|
  2. お取り置き
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今日の販売

本日、雨のためおやすみさせていただきます。
工房には焼き上がったべーグルがありますので、よろしければお越しくださいませ。

お取り置きされているお客様、振り替えされる場合はご連絡くださいませ。
  1. 2008/12/22(月) 16:25:29|
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明日から

20081222102103
3日間、ケーキ屋に変身です!
昨日から仕込みが始まり、今日も次々にスポンジが焼き上げられています。

大量のいちごも、いい香り~。

ご注文のほうは、お蔭様でいっぱいになりましたので、締め切らせていただいています。
ありがとうございました。
そして、ご注文いただいたお客様には今回、小さなパンセット(べーグルではありません。)をご一緒にプレゼントすることにしました。

それでは、明日より工房にてお待ちしております。
  1. 2008/12/22(月) 10:19:41|
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ハッピーバースデー

クリスマス前にバースデーケーキ。
テンクロバースデー
星柄のチョコ細工にバラの花びら。
ブルーベリーとザクロといちごの上にもいちごをのせて。
いちごのちっちゃい茎がかわいいんです。(これ、前から仕事先では使っていたけれど、なかなか売っていなくて、今回見つけたのはラッキーでした!!)

スヌーピーケーキ
7号(直径21センチ)ケーキ。
やっぱり大きい!!
最近では5号、6号が普通なので。
いちごが好きということで、いちごで。
さらにスヌーピーを、という注文で、スヌーピークッキー作りました。

あとで、パーティーの模様の写メールが届きました。
喜んでもらえたようで、よかったよかった。

あとはちょっと早いクリスマスケーキ。
尾崎家クリスマス
星柄の星型チョコ、作りました。

ちっちゃいクリスマスケーキ。
輪島クンクリスマス
4号サイズ。
これは私のプレゼント用。
小っちゃいので、サンタも小さいの。
このサイズ、なかなかかわいい。

クリスマス前にケーキいっぱい作りました。
ベーグルの販売もしながらだったので、これからのクリスマスより忙しかったかも・・・。

ハッピーバースデー!!

  1. 2008/12/21(日) 14:19:38|
  2. ケーキ
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お取り置き状況

1月8日(木)のお取り置き分の受付は終了しました。
まだメニューも決まっていないのに、ありがとうございます。
  1. 2008/12/18(木) 12:09:52|
  2. お取り置き
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あと一日です

今年の神田での販売は、残すところあと一日となりました。
来年ももちろんやるわけですが、ちょっとさみしい気分になりますね。


今日はあいにくの雨でしたが、こちらの都合により、外で販売させていただきました。

買いに来られた方はお気づきかと思いますが、今日は取材を一件お受けしていました。
ご協力ありがとうございました。

いつもは、べーグルやお店の宣伝になるようなものはお断りしたりしているのですが、今回はお店自体というよりは、どのようにしてお店を始めたのか、というような働く女性云々というような内容の依頼でしたので、お受けしました。
お店というほどのお店じゃないのにいいんでしょうかね~。
まぁ、少しでも参考になれば嬉しいと思います。

掲載は、
1月8日の読売新聞夕刊ということです。
今までの歩んできた道やら考えやら、いろいろお話ししましたので、興味のある方はお忘れなく~。
  1. 2008/12/17(水) 14:31:27|
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1月のスケジュール

神田は7(水)から、
新座は9(金)から始まります。

定休日・・・日曜・祝日

臨時休業日・・・10(土) 農産物直売所の初売りが17(土)からでしたので輪粉も休みます。
          14(水)・15(木)・16(金)・17(土)

月一イベント・・・20(火) 神田須田町「neuf」にて。12時~
                (昨日来て下さった方に、第3月曜と言ってしまいましたが、火曜に
                なりました。お間違いなく!!)
          
          23(金) 新座「ラムズイヤー」にて。詳細は決まり次第お知らせ致します。

*月一イベントの日はいつもの場所での販売はお休みさせていただきます。

  1. 2008/12/16(火) 19:40:08|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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イルミネーション

昨日の夜は久しぶりに前の職場の人と会うことに。

待ち合わせは6時だったのに、仕事が終わらない~と言われて
7時半まで待ちぼうけ・・・

イルミネーション
なので、きれいだと聞いたカレッタ汐留に行ってみましたよ。
ホントにキレイ~。
しばしうっとり。。。
音楽とともにいろんな色に鮮やかに変わるイルミネーション。
なんだか時が止まったような、夢の世界にいるような、
ステキな空間でした。



  1. 2008/12/16(火) 19:27:14|
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また来月!!

昨日は2回目の「neuf」さんでの販売でした。

ちょっと寒かったね。。。

先月買ってくださった方も来てくれて、いつも買って下さってる方も来てくれて、ありがとうございました。
司町での販売は今年あと2回なので、買えないかもしれないから・・・と言って来てくれたお客さん、
大正解ですよ!

また、ご近所のお店の方々も買いに来て下さって、感激です!!
ありがとうございます。

そしてなにより、neufさんに
ありがとう~。


また来月、よろしくお願いします。
  1. 2008/12/16(火) 19:10:57|
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おめでとう!!

昨日は、ビジネスフェスタに行く前に、西東京市へ。
菓子工房KIQCHIさんの工房販売が先週から始まったので、お邪魔してきました!
輪粉の工房で、私がいないときにお店番をしてくださったり、商工祭のときには外に一緒にお店出したりしていたので、ご存知の方もいらっしゃいますよね。

ついに保谷にオープンしましたよ!
今は週末だけの工房販売ということですが。

私は、先日イベントで買い損ねたロールケーキやクッキー、買ってきましたよ。
モッチリ生地のロールケーキでございました!!


オープンおめでとう!


その後は、ビジネスはフェスタへ。
前回より出展が増えていました。
美味しいこんにゃくやボルシチ食べて、ゴスペル聞いたり。
参加したかったなぁ~。


休みの日の時間はあっという間です。

これからクリスマスに向けて再び忙しい日々が始まる前のつかの間の休息でした。
  1. 2008/12/15(月) 23:02:53|
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甘い香り~

20081214081902
今日は雨。
それに寒いです。

昼間はお出かけしちゃうため、今日も早朝から工房で仕込み。

生地を仕込みながらラスク焼きました。
工房内はあまーい香りに包まれています。

あったかい珈琲とラスクで朝ごはん。
といきたいとこですが、ラスクは味見のつもりが止まらなくなる危険なお菓子!!
やめとこう…(涙)
  1. 2008/12/14(日) 08:17:37|
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明日は・・・

輪粉が初めて参加したイベントの「埼玉ビジネスフェスタ」。
明日第2回が開催されます。
 新都心ビジネス交流プラザ 11時~16時

埼玉の女性企業家たちの交流を目的としたイベントで、
前回、輪粉もいろんな先輩方と出会えることが出来ました。

第2回目も参加したいと思っていたのですが、
時期的にイベント続きだったりクリスマスに向けて忙しくなる前でしたので、今回は見送らせていただきました。

でも、友達と明日お客さんとして、行ってきまーす!!
食べ物もそれ以外もいろいろ販売されているので、
楽しみです。


お時間のある方は是非行かれてみてくださいね。
  1. 2008/12/13(土) 20:14:26|
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1月からのメニュー&スケジュールについて

*1・2月のメニューですが、
年末年始のお休み中に試作しますので、メニューの発表は年明けになります。


*神田は7(水)、新座は9(金)からの開始になりますが、
その次の週の14(水)~17(土)お休みいただきます。
 *毎月15日に京都の知恩寺で開かれる有名な「手作り市」に偵察?に行ってきます。
以前から行ってみたいと思っていまして、輪粉が忙しくなる前に行ってくることにしました。
いろいろ勉強してきます!!
ついでに修学旅行以来の京都を一人旅してまいります。


*1月より、新座の「ラムズイヤー」さん(こないだ1周年イベントに参加させてもらいました)
で月一販売が始まります。
1月は23(金)です。(詳しくはこれから~)


*2月からのスケジュールを変更させていただくかもしれません。
(神田は変わりません。)
多くのお客様にベーグルを食べてもらえるようになり、嬉しい限りではありますが、それに伴う仕込みを含む仕事を一人でこなすことが難しくなっているのが現状です。
これからも長くこの仕事と付き合っていきたいので、販売日の調整をしたいと思います。
決まり次第ブログにてお知らせしますので、よろしくお願い致します。


  1. 2008/12/11(木) 22:15:35|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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なんだか忙しい・・・

クリスマスまであとちょっと。
年末までもうちょっと。

なんだかやることいっぱいで、11月から忙しい日々。

日々感じたこととかお伝えしたいこととかいっぱいあるのに、
書く時間が・・・。



とりあえず・・・、

昨日今日は暖かかったですね。
おかげで、パン生地も調子良かったです。

最近は、夏場は止めていたジャガイモや卵を使ったベーグルが日替わりメニューで復活。
ディップもお菓子もちょこちょこ登場してます。

そして、いよいよ神田は来週で今年最後です。
15(月)は「neuf」さんでの月一販売の日です!!
12時からですよ~。





  1. 2008/12/11(木) 21:07:01|
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今日の販売

思っていたより早く雨がやってきました。
今日の新座駅での販売はおやすみさせていただきます。
楽しみにしてくださっていたお客様、申し訳ありません。
また次回よろしくお願い致します。

なお、本日13時に工房オープンの予定でしたが、11時半より開けます。
  1. 2008/12/09(火) 11:16:07|
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クリスマスケーキの予約状況

24日は終了しました。
23日もあとわずかとなっていますので、お早めにどうぞ。
25日はまだ空いています。
→23日も終了しました。25日はまだ空いています。
  1. 2008/12/05(金) 13:06:24|
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お取り置き状況

11(木)のお取り置き分の受付は終了しました。
これをもちまして、今年の神田のお取り置きは終了となります。
ありがとうございました。
  1. 2008/12/05(金) 09:28:52|
  2. お取り置き
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初心者です。

パソコン苦手な私。
この2年弱でようやく電源を入れるところから始まり、ブログがかけるようになりました。

ですが、
まだまだ???ばっかり。

そんな私に救世主登場!!
地元のお友達です。(小学校の時の同級生)
今日、輪粉のチラシのパソコン版を持ってきてくれました。

今の世の中、すごいのね~。
私は見事に時代に取り残されております・・・。
こんなことなら、大学で真面目にパソコンの授業出とくんだったわ・・・。

これからよろしくお願いします、先生~。




  1. 2008/12/04(木) 21:39:31|
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お取り置き状況

6(土)のお取り置き分の受付は終了しました。
  1. 2008/12/03(水) 19:46:32|
  2. お取り置き
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お休み

今日明日と臨時休業日にさせていただいています。
お間違いのないようお願い致します。

  1. 2008/12/01(月) 22:29:33|
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