お取り置き状況

27(水)のお取り置き受付は終了しました。

神田の5月分の受け付けは終了となります。

6月分は、まだ臨時休業日が確定していないため、5月11日(月)以降に受け付けます。
よろしくお願い致します。
(お受けしてしまっている6月分は改めてご連絡いただく必要はありません。)

  1. 2009/04/30(木) 19:18:24|
  2. お取り置き
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完売!!

なんとなんと、電車で新座に戻ってきたらメールが届いてました。
完売したそうです!!

ありがとう。
そして、これから行こうと思ってた方はごめんなさい。

また来月、よろしくお願いします!
ヌフさん、ありがと~!!
  1. 2009/04/30(木) 14:42:16|
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緊急!!お知らせです!

本日、お取り置きのお客様が見えられなくて、べーグル残ってしまいました…

ただいま、「neuf」さんにて販売していただいてます。
黒ゴマバナナチーズとホワイトモカといちごチョコ!!全部で15コおいてます。
今月のメニューは今日が最終日ですので、買いそびれた方は是非どうぞ。
休憩時間に、会社帰りに寄られてくださいませ。

そして「neuf」さん、よろしくお願いします。
  1. 2009/04/30(木) 14:00:46|
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お出かけ~

今日はゆっくり起きて、昼ごろから仕込みしようかと思っていたけれど…、ゴミ出しの日でした。。。

いつものように起きて、工房に行くことに。

ならば、ということでさっさと仕込みをして、
天気もいいし、出かけます♪
といっても近場に。

自転車で駅まで行くとちゅいに、こないだオープンした「ユニクロ」に寄ってみたけど、特に買いたいものもなく買わずに駅へ~。

久しぶりに川越方面の電車に乗り、行ってみたかったパン屋に向かっています。意外と近いと、いつでも行けると思って行かないものですよね。

どんなパンに出会えるかなぁ~
  1. 2009/04/29(水) 12:19:25|
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お取り置き状況

1(金)、2(土)、5(火)のお取り置き受付は終了しました。
  1. 2009/04/29(水) 11:01:07|
  2. お取り置き
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潮干狩り

日曜日、潮干狩りに行ってきました。
天気は良かったけれど・・・すっごい風!!

長靴
長靴はいて準備万端!!

風に耐えながらも取り始めると夢中になってしまって、
すっかり写真撮るの忘れました。

けっこういっぱい採れましたよ!!

案の定、海ほたるは満車だったので寄れませんでした。。。
  1. 2009/04/28(火) 20:47:29|
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お取り置き状況

4月28(火)、5月28(木)のお取り置き受付は終了しました。
20(水)も終了しました。
  1. 2009/04/27(月) 11:45:21|
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5月のスケジュール

定休日・・・日曜・祝日

臨時休業日・・・16(土)、25(月)

月1販売・・・新座「ラムズイヤー」  15(金)12:30~
        神田須田町「neuf」  26(火)12:00~
       *お取り置きはお受けしていません。
       *月1販売の日は、いつもの場所での販売はお休みです。

新座・・・月 17:00~新座駅にて
     火 11:30~新座駅にて
     金 11:30~新座駅にて
     土 10:00~新座市農産物直売所前にて
     *雨天時は、お休みです。ブログにてお知らせ致します。  
      
神田・・・水・木 11:30~神田司町2-21「江原ビル」前
     *雨天時は、神田司町2-21光和ビル2階「水彩教室」にて。
     


*5月4日で、輪粉2周年です。
4日(月・祝)、5日(火)は定休日でありますが、販売致します。
 4日・・・新座の工房にて11:00~ 個数制限をさせていただくかもしれません。
 5日・・・新座駅 11:30~
  1. 2009/04/25(土) 22:23:31|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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5・6月のメニュー

*プレーン   160円  
輪粉のベーグルはイースト使用で前日の生地を作り一晩低温発酵させて作っています。ショートニングも使用。
 
*よもぎきなこ  200円  
よもぎ生地できなこあんを巻きました。

*キャラメルチョコ  200円  
ココア生地でキャラメル味のチョコを巻きました。

*レモンチーズ  210円  
プレーン生地でレモンカード(レモンクリーム)とクリームチーズを包みました。他より小ぶりなボール型です。 

*新じゃがローズマリー  200円  
プレーン生地でローズマリー風味の新じゃがとソーセージを巻きました。5月下旬より新座産の新じゃがを使用。  

*オニオン&ゴーダチーズ  220円  
オニオン生地でゴーダチーズとアプリコット(少々)を巻きました。 

お知らせ
*5月よりおひとり様15個までとさせていただきます。
*明日、26(日)は電話に出れません。お取り置きのご連絡は、27(月)以降でお願い致します。    
  1. 2009/04/25(土) 22:06:22|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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ごちそうさまでした!!

先日の神田でいただきました。
頂き物神田1
「neuf」さんでの販売で出会ったお客様から。
今では司町にまで足を運んで下さってます!!
仕事帰りに「neuf」さんに寄るとお会いすることもしばしば(笑)。


そして、
またまた大好きなパン屋さんの貴重なパンを。
頂き物神田2
甘夏パンとのこと。
幸せになる味ですね~
いつもパンのお話をさせていただくお客様から。



ごちそうさまでした!!
  1. 2009/04/25(土) 19:34:07|
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ありがとうございました。

雨の中、工房までいっぱいのお客様が来てくださり、ありがとうございました。
追加で焼いたべーグルたちも無事に旅立ち、終了となりました。

販売しながら、溜まっている事務作業もできて、ちょっと雨に感謝!!


ありがとうございました。
  1. 2009/04/25(土) 14:18:31|
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工房にて

本日、雨のため工房にて10時~販売致します。

お待ちしております!
  1. 2009/04/25(土) 07:20:56|
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25日の販売

明日は一日雨みたいですねぇ…

雨の場合には、工房にて10時~販売致します。
その際、お取り置きされているお客様、工房までいらっしゃるようでしたらご連絡くださいませ。

また明日の朝、直売所前か工房のどちらで販売するかblogにてお知らせ致します。
  1. 2009/04/24(金) 15:42:06|
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お取り置き状況

13(水)、14(木)、21(木)のお取り置き受付は終了しました。
  1. 2009/04/23(木) 12:16:50|
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お取り置き状況

5月7日(木)のお取り置き受付は終了しました。
  1. 2009/04/21(火) 11:44:13|
  2. お取り置き
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5月より

以前より考えてはいたのですが・・・、
5月より個数制限をさせていただくことにしました。
おひとり様、15個までとさせていただきます。

できることならやりたくないのですが、だんだんそうも言っていられなくなってきました。


こないだのリフレッシュ休暇のとき、
とあるパン屋さんに行きました。
知る人ぞ知るお店のため、やっぱりすごく並んでおりました。
私も30分前に行って5番目。
並びながら、お客さんとしての気持ちを確かめつつ。
お店が開いて、私の番が回ってきたときにはもう買えないパンもありました。
やっぱり買えないのは残念。
けれど早く来て並んで待つ人の大変さも・・・と改めて感じたのですが、
それをじゃあお店側としてどう対処すれば一番いいのかは、
結局答えを見つけられませんでした。

おいしかったと言ってまた買いに来て下さる方や、遠くからわざわざ来て下さる方にも
できることなら好きなだけ買ってもらいたいところですが、
今回個数制限をしてみることにしました。
15個なので、ほとんどのお客様には影響ないと思います。
よろしくお願い致します。

なお、まだ5月のメニューが完成していませんが、
それでもよろしければお取り置きをお受け致します。
(メニューの完成はギリギリになりそうです。すいません。。。)
なかなか電話に出れない輪粉ですが、何度か掛け直していただけると幸いです。
もしくは、直接販売時にお受けしますので、お声をかけてくださいませ。



  1. 2009/04/20(月) 20:27:49|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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夕方の新座駅

今日は夕方の新座駅での販売でした。
お天気がイマイチでいつもより少し暗い空。

それでもいっぱいのお客様が来て下さり、ありがとうございました。
最後の方まで回らなくて本当に申し訳ありません。

最初はそんなに並んでいなかったので、大丈夫と思って販売していて、
気づいたら終わりが見えない状態になっていました。。。
そして、今日は特に多く購入する方が続いたこともあり、早い店じまいとなりました。

いつも途中で、後ろのほうの方に残りが少ない旨をお伝えするようにしているのですが、
とても心苦しい思いです。
けれど、今以上は数が増やせません。

ご理解いただけると嬉しいです。

今日は、手創り市で知り合った作家さんの「たけづ」さんが買いに来てくれていました。
今回もバイクでいらしたそうで。
今、私のケータイには「たけづ」さんのカレンシルバーの鈴がついてます!!
品川の「てづくり市」の時に気に入って購入したもの。
いつもいい音を鳴らしていまーす♪
  1. 2009/04/20(月) 20:00:51|
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21日の月1販売ですが…

明日はどうやら一日雨らしい…
ということで、残念ですが「neuf」さんでの月1販売はお休みということに決まりました。

来月ですが、都合により、第4火曜日の26日になります。
よろしくお願いします。
  1. 2009/04/20(月) 11:55:18|
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ハッピーバースデー!!

前回に続いてタルト。タルト4月バースデー
今回も5号です。

ホントはお誕生日もうちょっと早かったのに、こちらの都合に合わせていただいて、ちょっと遅いバースデーケーキに。
ありがとうございました。

ハッピーバースデー!!


  1. 2009/04/19(日) 22:27:24|
  2. ケーキ
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ラムズさんにて

先日の「ラムズイヤー」さんでの、月1販売。

今回も微妙な天気ではありましたが、雨はやみ、自転車で行くことができました。

途中、平林寺まつりのすぐ近くを通り、
おまつりに向かう多くの人たちを見かけ、

この天気だしもし売れ残ったら、おまつりの近くで「ベーグルいらんかね~」って自転車引きながら売ればいっか!!
なんて考えていましたが・・・

ラムズさんにはいっぱいの方々が待っていてくださいました。
ありがとうございました。
引き売りするまでもなく、軽くなった木箱を乗せて帰りました。


今回もラムズさんにてお花を購入。
ばら4月
  1. 2009/04/19(日) 22:21:41|
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不思議な縁

神田の工房。
同じビルの上の階には農業の新聞を作っている会社が入っています。

新座では農家の方々にお世話になっていたり、農産物直売所前で販売していたりもするので、
実は前から気になってはいたのです。

時々ベーグル買いに来て下さるのですが、ゆっくりお話する暇もなく、
また上の階には行きづらく。。。

でも、今日ちょこっとお話する時間があったので、新聞のことや農業のお話を。

販売後には、工房に新聞持ってきて下さって、ありがとうございました。
「日本農民新聞」
農民新聞

新座でも神田でも輪粉は農業(野菜や農家さんや・・・)と縁があるみたい。
嬉しい縁です。


実は結構いろいろ繋がる新座と神田。

神田の販売場所の前にある高ーいビルに入っている会社。
(ベーグルも買ってくれています)
なんと新座の工房のすぐ近くに営業所があります。

また、職場が神田で、新座やその付近に住んでいらっしゃるお客さんも結構います。

嬉しい縁です。


  1. 2009/04/16(木) 20:00:49|
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意外と・・・

ラスク用
中途半端の生地を混ぜてみた。

焼いて、ラスク用にスライスしてみたら・・・
なかなかいいかも!!
いい具合に模様になってます。
  1. 2009/04/16(木) 19:39:35|
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仕事開始!!

いよいよ今日から仕事再開でした。

お休みはあっという間。
充実した時間を過ごしてきました。

今日は1日工房にて仕込み。
この仕事始めてからお休みの日もほとんど工房には来ていたので、
3日も空けるとなんだか空気も違う感じ。

天気も良くて、新鮮な気持ちで仕事再開です。


明後日は、月1販売の「ラムズイヤー」さんの日です。
なんと・・・またもや天気が微妙。。。(タイミング合いすぎません?)
雨でも販売ありますが、
今回もきっと回復するでしょう~

なお、毎年4月17日は「平林寺まつり」の日でもあります。
私も小さな頃からよく遊びにいってました。
今回は仕事で行けませんが、
お近くの方は是非に~!!


  1. 2009/04/15(水) 21:16:59|
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ハッピーバースデー!!

休暇前の最後の仕事。

チョコケーキのご希望でしたが、
いまのところチョコ系はお断りさせていただいてるので、タルトにしていただきました。
5号シトラスタルト
こないだのタルトと同じですが、今回は5号サイズ。(先日のは6号)

今はオレンジもいろんな種類が出回っていますね~。
オレンジ以外にも野菜や果物、知らない品種がいっぱい!!
ふむふむ。。。と見て回るだけでも楽しいけれど、食べ比べ、したい。
このオレンジも、
ミカン?って思うくらいミカンに近い味でした。


休み明けにも、このデコレーションのタルトのご予約が入っています。
先日ブログにアップしてすぐ注文が入りました。
「今ブログで見て、このデコレーションで・・・」と。
気に入っていただけたようで、嬉しいです。
実は私もはまっていたりして・・・。

  1. 2009/04/14(火) 18:52:48|
  2. ケーキ
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今週は…

明日13(月)~15(水)までお休みをいただいています。
今年は、GWは働こうかなと思っていますので、ちょっと早いリフレッシュ休暇です。

お間違えのないようにお願い致します。

では、さっそくお出かけに~♪
  1. 2009/04/12(日) 11:30:16|
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お取り置き状況

10(金)、18(土)、24(金)のお取り置き受付は終了しました。
  1. 2009/04/09(木) 06:49:50|
  2. お取り置き
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いろいろあるさ!!

昨日は新座駅での販売。
久しぶりに来てくれたのは、去年新座の大学を卒業した○○さん。
卒業してからだから・・・、1年ぶりぐらいかな。

販売中には、隣りで袋詰めを手伝ってくれてありがとう。

社会人2年目。
理想と現実。いろいろ悩みがあるようです。
でも、考えてるばかりでは先には進まない。頑張って一歩を踏み出してね!!


輪粉を始めてから、
自分のやりたいこと、好きなことができていいですね、と言われるけれど、
ここまで来るまでに辛いことも嫌なこともいろんな経験をしてきたから今があるわけで。
いろんな職場で学んだことは、ひとつとして無駄ではなく、
その土台があって初めて自分のやりたいことができているんですよね。

何事も経験!!


それから今日、
こないだ土曜日に新座で買ってくれたお客様。
4月から勤務先が神田だとお話ししていて、今日来てくれました。
ごめんなさい!!スーツ姿だったから分らなくて・・・。
また来て下さいね~。
  1. 2009/04/08(水) 21:09:26|
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入学おめでとう!!

入学お祝いのケーキ。
入学祝い

以前にもタルトを注文してくださったお客様。
シトラス系で、ということで、
ルビーグレープフルーツ、オレンジ、キウイ、ブドウにミントを飾って。
薔薇の形は、フィナンシェ。

そこまで説明して、
小学校の話をしていたら、
中身の説明をするのを忘れてしまいました・・・。

アーモンドのタルトの上にカスタードクリーム。
レモンクリームをサンドしたスポンジをのせて、フルーツを。

入学おめでとう!!


  1. 2009/04/08(水) 20:03:03|
  2. ケーキ
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工房近くのお客様へ

10日(火)、工房販売の予定でしたが、都合により開けられなくなりました。
申し訳ありません。
新座駅での販売はいつもどおりです。


昨日より、来月のベーグルの試作が始まりました。
思いついた時にメモしていたものを実際に形にしてみる段階。
頭の中はいろんなアイデアが交錯し、ぐるぐるベーグル状態です。。。
味見しすぎてお腹も苦しい。。。

そんなとき、嬉しいメールが届きました!!
フランスにパティシエ修行に行っていた友達がついに帰国したとのこと。
会うのが楽しみです!!
前回会ったのは、去年一時帰国したとき。
その後の聞きたいことはいっぱいあるし、聞いてもらいたいこともいっぱいあるし、待ち遠しい!!

  1. 2009/04/05(日) 20:08:48|
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バラ

バラ
ちょっと変わったバラ。
花びらが三角形に広がっています。
色もステキ!!

工房に飾る花を買いにご近所さんのお花屋さんに。
一番に目に入ってきて、これに決めました。

やっぱり花があるって、違いますね~
  1. 2009/04/04(土) 21:48:24|
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