もうすぐ8月

8月のチラシがまだ製作途中のため、8月に入ってからのお渡しになります。

8月のメニュー&スケジュールは、すでにブログに載せてありますので、まだご覧になっていない方は、
カテゴリーの「メニュー&スケジュール」からご覧ください。
よろしくお願い致します。
  1. 2009/07/30(木) 21:49:28|
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お取り置き状況

31(金)、8月4(火)、7(金)のお取り置き受付は終了しました。
  1. 2009/07/30(木) 19:46:17|
  2. お取り置き
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八百屋さん

昨日は初の試み、
「輪粉、八百屋さんになる!!」でした。

ちょうど近所の夏祭りということで、いつもより人通りがあるこの日にやってみました。
ここで野菜も売っているんだ~と知ってもらういい機会になるのでは・・・と。

こんな感じに。
八百屋
工房の表に出した棚に、英字新聞を敷いた木箱を。
その横には立て看板も。
急に決めたことだったので、とりあえず工房にあるもので。
野菜は
写真以外に袋詰めした野菜たちを含めて木箱3個分くらい販売しました。

初。ということでしたが、
ベーグルの仕込みが終わるのと同じくらいの時間にほとんど完売!!
いや~びっくりです。
そして買って下さった方々が、私の理想にほぼ近かったので自分の思いは間違っていなかったかな~と、
嬉しくなりました。

また、私の場合は、安さを売りにしたいわけじゃないので(実際、安いんですけどね・・・)、
今回値段は小さく書いたり、
お客さんに野菜の説明をする中で価格を口頭で言う形に。
それでも、多くの方が野菜に興味を持って下さって、
買って下さいました。
いろいろ野菜について質問してくださることがドキドキしつつも嬉しかったです。

私自身、お客さんにいろいろ質問されるかな~と
野菜を仕入れたときに農家さんにわからないところを聞いて、ネットでも調べてみたりと
準備は万端にしておいたので、お客さんと楽しく会話しながら販売することができました。

本当にありがとうございました。

そして、前日に急に野菜をお願いしました尾崎ファームさん、ありがとうございました。

今後も定期的に?続けていきたいと思っています。
その際はブログにて告知致しますので
次回、どんな野菜が登場するかお楽しみに~!!






  1. 2009/07/27(月) 23:17:07|
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ハッピーバースデー!!

1歳の女の子のケーキ。
こないだはお兄ちゃんのケーキを作りました。
sawaちゃん2
sawaちゃん
フルーツは、キウイ、プラム、巨峰。
かわいい感じで、とのことだったので、
生クリームをフリルっぽく絞り、アラザンで飾り付け。


もう一つは・・・
おばあちゃんのケーキ。
おばあちゃんバースデー
6号のドーム型。
フルーツは、キウイ、プラム、ソルダム、巨峰。
刺さっているチョコ細工は、あまりの工房の暑さに溶け始めてしまったので、取りました。
ハートのクッキーもちょこっと。

ハッピーバースデー!!

ケーキを取りに来ていただいた時に、お菓子をいただきました。
目白のエーグルドゥースのケーキです!!
エーグルドゥース
お店の雰囲気もすてきですよね~
私も大好きなのですが、なかなか目白に行く機会がないので
味わっていただきまーす。
ありがとうございました。
  1. 2009/07/27(月) 22:19:08|
  2. ケーキ
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27日、本日は…

雨のため、新座駅での販売をお休み致します。

お取り置きのお客様は、また今度よろしくお願い致します。
もし、工房に来られる場合はご連絡ください。


工房にはべーグルがありますので、皆様どうぞお越しくださいませ。

次回の月曜日の販売は、夏休みをはさむため、8月24日となります。
  1. 2009/07/27(月) 16:13:44|
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お取り置き状況

遅くなってしまいましたが、27(月)、28(火)のお取り置き受付は終了しました。
  1. 2009/07/26(日) 20:13:45|
  2. お取り置き
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明日はベーグル屋&小さな八百屋さんに

以前から考えていたこと。

工房で、輪粉が使っている新座の野菜を販売したいなあ・・・ということ。


工房の前の道は、犬のお散歩をしている方やおじいさんおばあさんや、赤ちゃんや小さいお子さんを連れたママさんが多く通ります。
輪粉の工房に来られるお客さんたちもそういう方が多いように思います。

お子さんを抱っこして、もしくはベビーカーに乗せて買い物に行かれるのって、
重たい野菜とか買うの大変だろうなあ~、
それにまだ家族が多くない方や高齢の方は野菜一袋とか買っても使いきれなかったりするよね~
とか思っていた私。

こないだいらしたお客さん(1歳のお子様のママ)は、
近いようだけどなかなか直売センターまでは行けなくて・・・と。

そういうことを含めて、
新座のお野菜を輪粉で手にしてもらえたらいいなあと考えていました。
それも、ちょっと形が悪かったり、サイズが小さかったりという、
いわゆるB品と言われてしまう野菜をメインに!!

味は変わらず美味しくて、新鮮だし、
食べきってもらえる量で買えたら、買う側も嬉しいし、
作ったり売る側も嬉しい。(と思う。)

ただ、
輪粉の工房はいつも営業しているわけではないし、
むしろ開いてるときを見かけるほうが難しいわけで、

どんな形でやったらいいかずーっと考えていました。
毎月日にちを決めるとか、一回ごとに農家さんを変えるとか・・・
まだ思案中。

なのですが、
明日は工房の隣の隣の公園で町内の夏祭りが行われます。

そこで、とにかく一度やってみることにしました♪
あした。

朝(午前中)は直売センターにてベーグル屋。
帰ってきて、ひと段落したら
次の日の仕込みをしつつ、小さな八百屋さんに。

普通にB品じゃない立派な野菜もありますが、
ちょっと小さめな野菜たちも。
また、ちょこっとずつ組み合わせた野菜セットなんかも販売しようと思います。

ベーグルの販売はありませんが、
お野菜買ってくれた方にはミニミニベーグルぐらいはお渡しできればいいな~とは考え中。

ご近所のみなさま、
ぜひぜひ、夏祭りのついでにどうぞ!!










  1. 2009/07/25(土) 19:34:40|
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にんじんうどん できた!!

調理実習、無事終わりました。

すりおろし人参入りのうどん生地こねこね、足で踏みふみして。
ここで、本当は少し生地を休ませるとのことで、この生地はみんなで分けてお持ち帰りに。

出来てる生地を麺棒で延ばして切って、茹でて
出来上がり~。

とってももちもちしていて美味しくできましたよ。


終わった後は、工房に帰って明日の仕込みを。
持って帰ってきた生地もいいころ合いかな?と思い、
仕込みしながら早速復習がてら作りました。

人参うどん
伸ばして切ったところ。
ほんのりにんじん色で、にんじんの繊維も見えますね。

人参うどん2
茹であがったところ。
キレイな色でしょ~。にんじんだけですよ。
お味もにんじん臭さがなくて、嫌いな方でも美味しく食べれます。
  1. 2009/07/25(土) 18:54:07|
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今週の神田では・・・

水羊羹
ごちそうさまでした。
冷たく冷やしていただきました。
決して嫌いじゃないんです。
好きって言ったら催促してる感じがしちゃいまして・・・(笑)
むしろ大好きです!!
ありがとうございました。

今週は、いつも以上にいろんなお客さんとお会いしたり、お話ししたような~
まだニット帽をかぶっていた時(4か月ぶりくらいかな?)のお客様がお久しぶりに来て下さって、嬉しくなったり。
作業中にふとお客さんの顔が浮かんで、今日来る気がする・・・と思ったらホントにいらしてくださったり!!
(実は、神田でも新座でもけっこうな確率で、
今日あたりくるかな~とか、あの方はどうしてるかな~と思うとホントにお会いするのです!!
予知能力?)

それから、
最近は10~15分くらいでほとんど販売終わってしまうのですが(ごめんなさい!!)、
そのあともしばらくはお取り置きの方がいらっしゃるまで(12時15分くらいまでかな)
外に立っています。
2年もやってると、そのあいだ輪粉の前を通る方々とも普通に挨拶したりちょっとお話ししたりするようになり、今週は特に
「久しぶり!!げんきにしてたか~?」
「あっ!!おひさしぶりですね~」
とか、
「ベーグルの記事が載ってたから今度持ってくるよ。」

そんな会話を多くしたような・・・。

出張から帰ってきて久しぶりの方や、輪粉の販売時間が短くなってきて合わなくなってしまった方とかと多く出会えた今週でした。

今日はいっぱい売った!!
よりも
今日はいろんな人と会ってお話できた!!
のほうが何倍も幸せな気持ちにさせてくれます。


ちょっと話それますが、最近サラリーマンのお客さんが増えてます(笑)
女性に混じって並んでくれてます。嬉しいですね~
そして、売り切れ後も、ちょこちょこ男の方がベーグルある?って来てくれるのです。
ベーグルというと、どちらかといえば女性が好む印象なので、
いろんな方に食べてもらえるのは嬉しいことです!!
(新座は年齢層幅広いですしね!!)

元に戻して・・・

来週で7月も終わり。
幸せな気持ちで締めくくれますように~。


  1. 2009/07/24(金) 20:43:50|
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あれ??

カレンダー
31日、忘れてました!!

31(金)、いつも通り11時半~新座駅での販売です。


今日は、午前中結構な雨でしたね。
これは工房販売か・・・?
と考えていましたが、なんとか止んでくれて。
ここのところ新座駅行ってなかったので、今日は行きたい!!
という思いが通じてくれたのかな

不安定な天気の中、新座駅まで足を運んでくださった皆様、ありがとうございました。


そうそう、明日は農産物直売センターは「新じゃがまつり」だそうですよ。
新じゃがの試食販売ですって。
輪粉は残念ながら、行けません。
だって、明日は市民大学の講義で調理実習!!
新座の名産品、「にんじんうどん」を作るのでーす♪

輪粉は日曜日の10時30分~直売センター前で販売しますよ~。
  1. 2009/07/24(金) 19:40:11|
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お取り置き状況

8月20(木)、26(水)、27(木)のお取り置き受付は終了しました。
以上をもちまして、8月の神田のお取り置き受付は終了とさせていただきます。ありがとうございました。
  1. 2009/07/22(水) 17:38:10|
  2. お取り置き
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お取り置き状況

8月5(水)、6(木)、19(水)のお取り置き受付は終了しました。
  1. 2009/07/22(水) 12:42:28|
  2. お取り置き
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8月のメニュー

こけももクリームチーズべーグル
→パインクリームチーズべーグル
プレーン生地でドライパインとクリームチーズを包みました。いつもはドライフルーツを使う場合、お酒などに漬けたりするのですが、今回はドライのまま。生地の水分を少し吸いつつ、シャキシャキ感がいい食感です。

また、
とうもろこしがあと1週間ほどで収穫が終わるとのことでした。
8月も出す予定でしたが、7月で終了にします。
→枝豆べーグルになります。
  1. 2009/07/22(水) 05:01:12|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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ハッピーバースデー!!

雨の中来ていただいてありがとうございました。
メロンタルト
8歳の男の子のケーキ。

フルーツは、メロン、巨峰、キウイ、ブルーベリーにソルダム。

今の時期は赤っぽいフルーツがあまりないから華やかではないけど、
フルーツごろごろいっぱいです!!

ハッピーバースデー!!


バナナキャラメル
いただいちゃいました~
貴重な生キャラメル。バナナ味ですって~。
ごちそうさまでした。
  1. 2009/07/21(火) 21:02:28|
  2. ケーキ
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休日あけました

2日間満喫して、
またまた今日から仕事開始です!!

今日はケーキの注文もあり、いつもどおり出勤。
タルト焼いたりプレート作ったり・・・。

10時オープンの農産物直売センターに野菜を仕入れに行ってみたけど、
お目当ての農家さんのとうもろこしが無くて、
どうしよーかな・・・と悩む。

そうだ!!と思い立って
尾崎ファームさんに行ってきました。
もろこし
採りたてのとうもろこし15本購入♪
その場で雨の中採りに行ってくださって、ありがとうございました。
今回はピュアホワイトも。

他にも・・
かぼちゃとトマト
いただいちゃいました~。
1年ぶりの再会!!の「バターナッツ」かぼちゃ。
そのままよりスープにしたりするのがおススメです。
トマトは、
何かに使える~?ということで、ドライトマトにしてみようと思います。
(工房の前で大家さんに会ったので、おすそ分け♪)

そして、これ、何だかわかります?
モロッコ豆
モロッコいんげんです。
時期がすぎてさやは白っぽくなってます。
中のお豆はきれいな模様に。
お豆の模様って、なかなかおしゃれですよね~
このくらいならご飯と一緒に炊いて豆ご飯にできるそうです。

左側の一粒は、結構乾燥したもの。
何かに使えるなら集めといてくれるということで・・・、
9月のメニューに入れようかな~と。

こうやって、直に農家さんと野菜のお話しをしながら買えるのって、
とてもありがたいし、楽しい。
いろいろアイデアいただいたり、
へえ~なるほど~!!
という発見も。
何よりも、
農家さんが一生懸命作った野菜を大切に食べなくちゃ。
という風に思えるようになりましたね。

私もその野菜を少しでも多くの人たちに。
ベーグルをとおして、ね。






  1. 2009/07/21(火) 20:55:03|
  2. 未分類
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休日

明日から2日間、待ちに待った夏のイベントへ~。

横浜アリーナでアジカン主催の「ナノムゲンフェス」!!
このフェスに行くのは・・・2回目でしょうか。
他にも行きたいフェスはいっぱいだったけど(お客さんが行かれるようで、羨ましい~です。)
今年はこれのみ。
なので、友達と横浜に泊まり込みで2日間参戦してきます♪

アリーナじゃなくて野外だったらさらに最高なのですが、
すでに外でのベーグル販売で日焼けして黒くなってきている私。
屋内でよかったかも。

ということで、19,20は電話に出れません。
お取り置きノートも家に置いて行っちゃいますので。

行くことをご存じのお客さんからは、
もうすぐだね~
楽しんできてね~と。

はーい!!思いっきり楽しんできまーす!!



  1. 2009/07/18(土) 18:38:19|
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ハッピーバースデー!!

桃やメロンやスイカが好き、という男の子の2才のお誕生日ケーキ。
アンパンマン
キウイと巨峰とソルダムの上に、
丸くくり抜いたメロンを。
スイカは星とハートに。

そして、アンパンマン(遠目で見て下さい。。。)と機関車のクッキーを。
機関車はやっぱりトーマスかしら・・・と思いつつも、ハードルが高かったので、
シンプルに汽車ポッポ~に。
線路の上走ってますよ~

ハッピーバースデー!!
  1. 2009/07/18(土) 18:17:53|
  2. ケーキ
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お取り置き状況

24(金)のお取り置き受付は終了しました。
  1. 2009/07/18(土) 15:06:32|
  2. お取り置き
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明日は月1販売です!!

明日は「ラムズイヤー」さんでの月1販売です。

ラムズさんは8月の1か月、夏休み。
ということで、明日はお休み前のセール!!のようですよ~
私も楽しみです♪

日傘や帽子を忘れずにお越し下さいね。
ラムズさんは10:30~
輪粉は12:30~です。
  1. 2009/07/16(木) 19:24:24|
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ごちそうさまでした~

今日は、神田に前の職場で一緒だった方が来てくれました。
今度、飯田橋にオープンするお店で働くらしい。
最近神楽坂にも行けてないし、これは是非とも行かなくては♪

どらやき
とってもやわらかくて、やさしいお味のどらやきをいただきました。
一度行ってみたかった、食べてみたかったお店だったので、
ありがたく頂戴致しました~
  1. 2009/07/16(木) 19:24:05|
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ハッピーバースデー!!

1歳のお誕生日ケーキ~
いつも工房に来て下さるお客様です。
最初にいらしたときにはまだ3か月くらいの赤ちゃんだったのに
今日はベビーカーから笑顔で手を振ってくれました♪
ママさんは、私と同い年と判明!!
とってもおきれいな方です~

1歳のケーキ2
クッキーの画像がなかったのでもう1枚。
1歳のケーキ
フルーツは、チェリー、キウイ、ブルーベリー、ソルダム、桃。
数字「1」のクッキーとスプーン&フォークのクッキーも。

暑い中来て下さってありがとうございました。
ケーキは大丈夫だったでしょうか・・・心配。

ハッピーバースデー!!
  1. 2009/07/15(水) 19:43:18|
  2. ケーキ
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ありがとうございました。

「neuf」さんでの月一販売、今日も暑い中、たくさんの方が来てくださって、ありがとうございました。

皆さん、頭にタオルを乗せて並んでくださり、さらには
オーブン大変でしたね~と声をかけていただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。

来月はお休みなので、次回は9月になります。
まだ暑いかな~
  1. 2009/07/14(火) 14:03:53|
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今年初!!&8月の予定

ついに今日、工房の温度計が40度を超えました。
オーブンやガス台付近では今までもすでに超えていただろうけど、
少し離れた温度計も40度を越えたのは、今年初!!

ついにこの季節がやってきましたね~~


さて、8月ですが
夏休みをとらせていただこうと思います。
(私自身もですが、それよりもこの暑さの中で生地のいい状態を保つのが非常に難しいため。)


臨時休業日・・・3(月)
夏休み・・・9(日)~23(日)の2週間
直売センター前販売・・・8(土)、29(土)

なお、夏休み中ですが19(水)、20(木)の神田は販売します。
(神田は12(水)、13(木)休みます。)

夏休み中も、工房で作業している日もありますので、ケーキのご注文の場合はご相談くださいませ。

よろしくお願い致します。



  1. 2009/07/13(月) 21:14:43|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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お取り置き状況

13(月)のお取り置き受付は終了しました。
  1. 2009/07/12(日) 15:51:07|
  2. お取り置き
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明日の日替わりメニューに・・・

時々、中途半端に余った生地を自分用に焼いて食べるのですが、
茹でるのが面倒なのでそのまま焼きます。
(実際にそういうパンもあります。ビアリーというそうです。)

茹でなくてもおいしいパンなのですが、
やっぱり茹でたベーグルのほうが美味しい。
と、思っている私ですが、

先月のオニオンベーグルに関しては、甲乙つけがたい。
食べてみたら、茹でないほうが目が詰まっていて、なかなか美味しかったのです。
とあるベーグル屋さんの感じに似ているような~。

そこで、ぜひ皆さんにも食べてもらおうと
明日の日替わりメニューに入れました。(食事系のベーグルとして)
形はシンプルに丸パンで、具も入れていません。練り込んだオニオンのみです。
オニオンぱん

  1. 2009/07/11(土) 19:49:29|
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重症でした・・・

神田の工房のオーブン。
今日修理に来てくれたのですが、なんと重症ですって・・・。
持って帰って部品を取り寄せて、修理するそうで、工房のオーブンが1台になってしまいました。
すぐに直ると思っていたのに。。。

早くて火曜日になるそうです。
そのため、火曜日の月1販売はオーブン1台で作るため、
いつもより数が少なくなります。
ごめんなさい。

ここ2回ほど個数制限を5個でお願いしていましたが、今回は3個にさせていただこうかと思います。
よろしくお願い致します。

なお、8月の月1販売はお休みです。

  1. 2009/07/11(土) 19:34:44|
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ハッピーバースデー

誕生日と結婚記念日のWお祝いのケーキ。
9周年ケーキ
ハートと数字の9のクッキー付き。
それ以外にメッセージプレートが2枚。
5号サイズのケーキに、全部飾れたかな・・・?

フルーツは、
桃、ソルダム、チェリー、ブルーベリー、キウイです。
黒いのはチョコプレート。
金箔も少し。

ハッピーバースデー!!
そして、おめでとうございまーす!!

  1. 2009/07/11(土) 19:25:57|
  2. ケーキ
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寄り道 ~新座発見の旅~

今日は新座駅での販売でした。

帰り道の途中にある野菜の自販機(農家の廣谷さん)でいんげんとトウモロコシをゲット。
直売センターに行かないときにはいつもここで。
けっこう皆さん利用されているようで、私が行き帰り通るときはいつも他にも買ってる方がいます。
尾崎ファームさんのところも自販機あるし、
最近増えてるのかな・・・?


そして、
今日はちょっと寄り道~。

ずーっと行ってみたかった「ガーランド」さん(アンティーク系の雑貨屋さん)へ。
実は野菜の自販機の場所からすぐのところにあるのですが、
住宅街の中の1軒なので、前々から探してはいたのですが、見つけたのはつい最近。
週3日の営業なので、なかなか行く機会がなかったのですが、
今日、寄ってみました。
ガーランド
ガーランド2
とってもかわいいお店です。
オーナーさんの手作りものも揃っていて(写真上の白い棚とか・・・)、ステキな空間です。

今日は、アンティークの瓶を買って帰りました。
(工房に飾ってます)


今日の寄り道はこれで終わり。

ですが、
今一番気になっているところがありまして・・・。

知ってます?
直売センターの近くにブルーベリー園があるんですよ~!!
いつも通りながらいっぱいなっているブルーベリーを見ている私。

しかも、ブルーベリー狩りができると、張り紙がしてあって、
行きたーい!!
行きたーい!!
が、日程が難しく・・・(涙)
どうしましょーかね・・・







  1. 2009/07/10(金) 20:35:33|
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蜂さんありがとう

昨日の神田の販売に、
縁あってお知り合いになりました養蜂家さんがいらっしゃってくださいました。
はちみつ
きれいなはちみつ。
採取した日が違うと色も違うそうです。
味も毎回違うとのこと。
奥が深いですね~

是非今度、養蜂見学に行きたいと思います♪

明日の朝ごはんは、パンにはちみつでいただきまーす。
  1. 2009/07/10(金) 20:26:31|
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ハッピーバースデー

工房の近くのお客様。
もうかれこれ5,6回はケーキのご注文をいただいてますよね~
いつもありがとうございます。

今回はお孫さんのバースデーケーキです。
モモタルト
フルーツは、
桃、さくらんぼ、プラム、ソルダム。
中に、リンゴンベリージャムを少し入れてます。

ハッピーバースデー!!

  1. 2009/07/10(金) 20:11:40|
  2. ケーキ
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