明日のにんじんは・・・

新座の農家さん、尾崎さん、小糸さん、片岡さんのにんじんをミックス。

すりおろし人参
すりおろしにんじん。
すりおろしながらつまみ食い。甘いです。
にんじんベーグルは、水を入れずに、すりおろしにんじんだけで捏ねあげます。
今月初めは、試作の時のような仕上がりにならず、四苦八苦でした。
今は大丈夫!!

にんじんソテー
こちらは、にんじんチーズベーグルに入れる人参のソテー。
試作のときには、
生のままでも問題なかったのですが・・・、
水分が多いようなので、ソテーしています。
みじん切りの人参をじっくりソテーして水分を飛ばします。

そして、
チェリーベリーチョコベーグル。
お知らせしていませんでしたが、
生地にクランベリーだけでなく、ピスタチオも加えています。


少しずつ暖かくなってきている模様。
でも、新座も神田も輪粉の販売場所は日陰ですので、
どうぞあたたかい格好でいらしてくださいね。






  1. 2010/03/11(木) 20:24:55|
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8(月)、9(火)は・・・

今月のスケジュール通り、お休みとさせていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。


今日は、てづくり市を手伝ってくれる予定だった友達たちと
アウトレットにお買い物に。
雨にも関わらず、結構な人でした!!


  1. 2010/03/07(日) 20:58:29|
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工房にて

またしばらくお天気悪いようで。。。

今日は、業者さんの納品がある日なので、工房へ。
合間に買い出ししたり、工房の掃除をしたり・・・。

それと、
ケークサレ
パウンドケーキを試作してみました。
いつも焼き色濃い目のが好きな私にしては、焼き色薄め。

手前は、にんじんのパウンドケーキ。

小学校の時に仲良かった友達のお母さんが作ってくれたにんじんのパウンドケーキが大好きだった私。
レシピももらって家でも作ってた。
でも、しばらく作ってなくて久しぶりに作ろうと思った時にはレシピの紙はどこかへ。。。
そして、友達のお母さんもまだ若いうちに亡くなってしまって、もうあのケーキを教えてもらえなかった。

あの頃を思い出しながら、自分のパウンドケーキのレシピと組み合わせて作ってみました。

奥は、
ほうれん草やソーセージ、チーズ入りのパウンド。
ケークサレ(お食事系パウンドケーキ)に興味があって、
実際食べたことはまだないのですが、
こんな感じでは・・・?とつくってみました。


こないだ、野菜スイーツというものを食べてみました。
これもすごく気になっていたので。

野菜をスイーツにするというアイデア。
これはすごいと思う。
野菜が嫌いな人にも食べてもらえるきっかけになるし、
話題性もあって、より野菜に興味をもってもらうということでもすばらしい考えだと思う。


私も今回野菜スイーツを食べて見て、ある発見をしました。

野菜といろんなものを組み合わせるとこんな感じになるのか~っと。
私も気になるものがあったらやってみようと思います。

そしてもう一つの発見。
野菜が嫌いではない私にとっては、
野菜は野菜として(甘くない、食事として)食べるのが一番美味しいとも感じたのでした。
(あくまでも、私個人の意見です。)

なので、今回ケークサレを。

実際に、食べたことはないけど、
そのほうが先入観がなく自分の作りたいものを作れます。
ベーグルのようにね(笑)

ケークサレ2
断面図。
なかなか美味しいです♪
明日はもっと味が馴染んでおいしいのかな?
明日が楽しみです。


そうそう、先日のにんじん酵母。
うまく育ってくれて先日パンを焼きました。
形が良くなかったのでブログには載せてませんでしたが。
天然酵母、という味のパンでした。(笑)
なんといっていいか・・・
天然酵母のパンって、天然酵母のパン、という味なんですよね。(あたりまえですけど。。。)
分ります??

もちろん、美味しかったです~




  1. 2010/03/06(土) 21:20:58|
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嬉しい報告

今日はぽかぽかいいお天気で。
   今日だけみたいですけどね。。。

そのせいか、いつもよりお客さんが多かったかな?

販売場所で、中学の同級生にもバッタリ!!
そのあとも、またまた中学の同級生にバッタリ!!
すごい偶然!!


そして・・・、
いつも工房販売時に来て下さるお客さんが新座駅に来て下さいまして。
「今日無事に産まれました!!」とご報告いただきました~♪
男の子だそうです。

お腹が大きく工房の入口の段差も大変そうだった奥様、
その後は、旦那様がかわりに買いに来てくれていて、もうすぐというお話はされていましたが、

おめでとうございます~~~!!

なんだか私も嬉しい!!
幸せな気持ちになりました。

(それなのに、プレーンベーグルしか残ってなくて、せっかくのお祝いなのに残念でした。)

こうやって、奥様の好きなものを買いに来てくれる旦那様も、素敵ですよね~
私もそういう人を見つけよう♪


午後は、税務署へ~。
いつもは仕込みがあるのでなかなか行けず、今日ようやく行けました。
去年は日曜日にいったので、すっごい人!!だったけれど、
今日はあっという間。(やっぱり平日に限りますね。)

とりあえず一仕事終えてホッとしました。

あまりに暑かったので、
帰りに車を降りてから、自販機で久しぶりに冷たい飲み物を買いました。
最近は、ホットばっかりだったからなんだか新鮮な感じ。

そして、またまた自販機前で同級生にバッタリ!!

二度あることは三度ある!!




  1. 2010/03/05(金) 20:53:46|
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7日のてづくり市ですが・・・

楽しみにしていた、代々木八幡のてづくり市。
天気予報ではどうも雨っぽくて、ここ数日どうしよう。。。
と頭を悩ましていましたが、
今回は、出展を見合わせることに致しました。

パンは、前もって作っておくということができませんし、
日持ちもしません。
いつも、当日の夜中から作ります。

朝の6時に開催するかしないかの発表が主催者さんのHPに出るのですが、
それでは間に合いません。
もしも、中止になってしまったら・・・。
また、開催中に雨が降って中止になってしまったら・・・。
焼いてしまった、残ってしまったパンたちは取っておくことができません。

そんなことになっては、
パンがかわいそうなので、
今回は、やめることに致しました。

買いに行こう♪と思ってくださってたお客様、ごめんなさい。
またの機会に・・・。
(なお、このてづくり市、順延日が20日に予定されています。その日は輪粉は出展致しません。
 今月は、鬼子母神の手創り市にも出展します。(今回は、大鳥神社のほうです。))

新しい場所での新しい出会い。
お客様もですし、他の作家さんたちとも。
私自身楽しみにしていたので、とても残念です。
お手伝いしてくれる予定だった友達にも、
せっかく予定あけといてもらったのに、ごめんなさい。


輪粉は、出展しませんが、お天気がもってくれて開催されるようであれば
是非遊びに行かれてみてください。
100店以上の出展があるようなので、
きっと素敵な出会いがあるはず。
「ボタン」さんや知り合いの作家さんたちも出展予定です。



  1. 2010/03/05(金) 20:21:14|
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ハッピーバースデー!!

5号のタルト。
ひなまつり
生クリームがちょっと苦手ということで、クリームを減らしてフルーツ多めで。
フルーツは、いちご、ブルーベリー、キウイ。

桜のクッキーも添えました。
・・・この日は、ひなまつりの日、でした。気づくのが遅かったのですが、
桜じゃなくて梅にすればよかったな~

ハッピーバースデー!!
  1. 2010/03/05(金) 20:03:05|
  2. ケーキ
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いただきました

かりんとう
あの、リンゴ農家の木村さんのリンゴで作ったお菓子!!です。

わーい!!

福岡に仕事で行かれた時に、空港で見つけたということで、
買ってきて下さいました。

作っているところは、レストラン山崎。
木村さんのリンゴのスープなどをメニューに取り入れているお店で、こちらも気になっていたのです。

このお菓子は、皮も身も種も使用しているということで、
りんごを捨てるところなくすべて使っているそうです。
木村さんのことを知ったら、
捨てるなんてことできませんものね。

かりんとう、といいつつクッキーのような・・・?初めての感じ。
ほんのりリンゴ♪

こんな形で木村さんのリンゴが食べれるなんて、幸せです。
ごちそうさまでした。


さらに、福岡のお話を伺っていると、懐かしくなりました~。
あのお店、また行きたいな~とか、みんなどうしてるのかな~とか。
考えると、ますます行きたくなります!!
今年中には。。。

  1. 2010/03/05(金) 19:58:20|
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売り切れました

「ボタン」さんのお菓子、昨日で売り切れました。
ありがとうございました。

また次回の入荷までお楽しみに・・・!!

  1. 2010/03/04(木) 19:58:48|
  2. 「ボタン」さんのお菓子
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お取り置き状況 (新座)

5(金)、12(金)、20(土)、27(土)のお取り置き受付は終了致しました。
  1. 2010/03/02(火) 19:39:46|
  2. お取り置き
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曇り空

3月のスタートはイマイチなお天気。
今週は雨が多そうですね。。。

7(日)は、代々木八幡のてづくり市。
初めての場所なので楽しみにしているのですが、今のところ天気があやしい・・・。
雨天中止です。

雨になるか微妙な場合も、仕込みの都合がありますので、出展を見合わせることもあるかもしれません。
ブログにてお知らせ致しますので、ご注意くださいませ。

(なお、7(日)お休みになった場合には、その後のスケジュールも少々変更致します。)



去年、輪粉も参加した「ジモトのおやつ」。
その「ジモトのおやつマップ」ができたそうで、今日輪粉にも届きました。
お店の紹介と、そのお店の場所が地図上に載っています。l
輪粉は、移動販売であり、住所、電話も非公開にさせていただいていますので、
地図上には載せていませんが、
明日以降、ベーグルと一緒にお渡し致しますね。
気になるお店を見つけたら、行かれてみてください♪





  1. 2010/03/01(月) 20:50:17|
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