自由が丘へ

久しぶりに自由が丘へ。
製菓学校の時の友達と紅茶のお店へ。

紅茶の試飲会です。
30~40種類はあったでしょうか。

飲み比べると、味の違いがはっきりと!!
美味しい!!と思ったのは、やっぱりお値段もお高いものでした。


さらに、もう1件の紅茶のお店も友達が予約していてくれて、アフタヌーンティーセットを。
薔薇の庭園を見ながら、優雅な時間を過ごしてきました。
ボリュームも多くて、美味しくて、紅茶もポットのおかわりが出来て、
いろいろ話してたらなんと5時間近くも滞在してしまった・・・!!

製菓学校の○○先生の授業でベーグルを作ったよね。
と友達に言われたけれど、記憶になく・・・。
○○先生の授業は時々休んでたからなあ~、私(汗)。

福岡で勉強させてもらったパン屋さんもベーグルは作っていないので、(その時はベーグルに興味もなく。)
ベーグルは福岡から帰ってきてから自己流で。

あの時、○○先生の授業でベーグルに出会っていたら、はたして今の私は・・・??
なんて思ってみたり。

スコーン2
アフタヌーンテイーセットで食べたスコーンを買って帰ったので、朝ご飯に♪

  1. 2010/05/30(日) 19:58:47|
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ボタンさんのお菓子、入荷しました!!

本日、「ボタン」さんのお菓子が入荷しました♪
ボタンさん7

明日から販売致します。

きなこ
2色きなこビスケット  300円
 香ばしいきなこ、やさしい甘さのきなこのクッキー。つぶつぶ胚芽も入ってます。
 (私もだいすきなお菓子。いつも、食べたい気持ちをガマンして販売しています。)
レモンクッキー
レモンクッキー  250円
 国産レモンの皮を生地に入れ、果汁とお砂糖を混ぜて上に塗りました。甘酸っぱいクッキー。
 (レモンの酸味が爽やかでしたよ~。)


ココナッツフロランタン
ココナッツのフロランタン  150円
 さっくりとしたクッキー生地に、甘いココナッツのキャラメル。ピーナッツも入っています。
 (アーモンドのフロランタンはよくありますが、ココナッツも美味しいです。ところどころピーナッツに出会えます!)

緑茶クッキー
緑茶のクッキー  250円
 「手創り市」で出会ったお茶屋さん「小林商店」さんの「山の茶」を使用。無農薬の静岡のお茶です。ほろっとした  スノーボールクッキー。
  (生地にはアーモンドも使われているので、アーモンドの香りのあとにほのかにお茶の香りが。)



  1. 2010/05/30(日) 19:58:02|
  2. 「ボタン」さんのお菓子
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いただきもの

工房のご近所のお客様から。
ジュース
とっても濃い色とお味のぶどうジュース。
仕事終わりにおいしくいただきました。

先日もいただきものしたばかりなのに、いつもありがとうございます。


  1. 2010/05/28(金) 20:11:09|
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今年こそは!!

工房前のオリーブの木。
オリーブ
つぼみがいっぱい付いてきました♪

去年もこのオリーブの木に小さなかわいい花がいっぱい咲いている写真を載せましたが・・・

実がなるようにするには、ほうきでサササっと花粉をつけるようにするといいよ
と聞いて、
明日にでもやろう!!と思っていたところに強風の日がやってきて・・・
あえなく花が全部散ってしまったのでした(涙)



毎日水をあげながら今年こそはいっぱいオリーブを~~!!
とお願いしています。
  1. 2010/05/28(金) 20:00:07|
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お取り置き状況 (新座)

5月31(月)、6月1(火)、12(土)のお取り置き受付は、終了致しました。
  1. 2010/05/28(金) 13:43:59|
  2. お取り置き
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お取り置き状況(新座&神田)

新座…4(金)のお取り置き受付は、終了致しました。

神田は、23(水)でしたらあと1件お受けできます。
それ以外は受付終了致しました。
→23(水)も終了致しました。

ありがとうございました。
  1. 2010/05/25(火) 14:04:50|
  2. お取り置き
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鍵を落とされたお客様へ

今日の新座駅での販売時に鍵を落とされたお客様、
駅前の交番で預かってもらってます。
どうぞこのブログをご覧になっていますように…
  1. 2010/05/25(火) 12:24:13|
  2. 未分類
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大きく1歩を踏み出す時・・・

今日はしとしと雨の一日。
うさこ
休業日にしていたので、まぁ雨でもいいか・・・。
明日はまた晴れてくれるようですし♪


輪粉を続けて3年。
自分なりのいろんな思いや考えをもって始めました。

その思いの中の一つ。

最初からこだわりは持たない。

やっていくうちに気持ちや考えは変わっていくものだから。


最初は、自分が物(ベーグルということかな)を通して人と接する、つながりたい
という気持ちで、始まりました。
でも3年の間に、新座や神田やいろんなイベント等で販売していく中で、
いろんな人たちと出会い、
今は少しその気持ちも変化してきています。

たぶんこの3年がなかったら、
普通に店舗を持って販売していたら、思わなかったことだと思う。

だからこそ、今の気持ちを大切に、これからの自分の進む方向への道しるべに。


自分が誰かと出会う。

から、

人と人が出会う。人とモノが出会う。に。



  1. 2010/05/24(月) 20:05:42|
  2. 未分類
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お取り置き受付ですが・・・

今日は5月にお取り置きができなかった方の先行お取り置き受付日とさせていただきました。
12時ちょうどからしばらくはずっと電話が続いていたため、なかなかつながらない方もいらっしゃったと思いますが、皆様ありがとうございました。

すでに受付終了してしまった日もありますが、
明日の13時~また受付致します。

今月も、おひとり様1回のお取り置きとさせていただいています。
どうぞよろしくお願い致します。


お知らせ遅くなりましたが、
輪粉べジベーグル。
6月もしばらくは「ほうれんそう」となります。

「ハニーマスタードじゃがベーグル」も、5月後半より新座産の新じゃがを・・・とお伝えしていましたが、
まだ出てきていないため、出荷され次第ということになります。

よろしくお願い致します。
  1. 2010/05/24(月) 19:38:30|
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お取り置き状況 (神田)

6月2(水)、16(水)のお取り置き受付は、終了致しました。
  1. 2010/05/24(月) 13:31:55|
  2. お取り置き
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6月のスケジュール

*定休日・・・日曜・祝日

*臨時休業日・・・8(火)・9(水)・10(木)・21(月)・25(金)・28(月)

*月1販売日・・・神田「neuf」 17(木)12時~
         新座「ラムズイヤー」 18(金)12時30分~
        
        お取り置きは受け付けておりません。また、個数制限があります。

*イベント出展・・・19(土) sakurakocafe(板橋区前野町) ハンドメイド市
                  輪粉は、12時~となります。

          26(土) ギャラリーカフェ水庵 (越谷) マルシェ
       
        詳細はまた改めて。          
        お取り置きは受け付けておりません。


*新座・・・月 17時~ 新座駅
      火・金  11時30分~ 新座駅
      土 10時30分~  新座市農産物直売センター横

*神田・・・水・木 11時30分~ 江原ビル前
        なお、神田での販売は7月いっぱいで終了とさせていただきます。



お願い・・・販売場所(お店)等へのお問い合わせはご遠慮くださいませ。
      
      販売場所(特に新座)は日陰がありませんので、日傘、帽子などお忘れなく。

6月のお取り置き受付・・・先行(5月にお取り置きできなかった方) 24(月)12時~18時      
              5月にお取り置きされました方は、25(火)13時~18時 
                その前に終了してしまったらごめんなさい。   
  1. 2010/05/23(日) 07:44:15|
  2. 毎月のメニュー&スケジュール
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ハッピーバースデー!!

6号タルト
5月ケーキ2
フルーツは、オレンジ2種、キウイ、チェリー、ぶどう。

星の形のクッキーも。


暑い時期にケーキを作るときは、冷房をガンガンに。
今日も外との気温差がすごいことになってました!!

ハッピーバースデー!!
  1. 2010/05/22(土) 21:48:17|
  2. ケーキ
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いただきもの

今日の直売センター横での販売にて。
シュシュクル
「SUSUCRE」のお菓子をいただきました。
いつか・・・と思いながらまだ行ってなかったお店。なので、食べれて幸せです♪
右は春限定のお菓子。
いつもありがとうございます。


今日は、なんと移動カフェの「スージー」ちゃんも来てくれてました!!
数日前から、相談したいことがあって連絡しよっかな~と思っていたのでびっくり!!
しかもかわいい手ぬぐいまで。
手ぬぐい
コドモベーカリーという名前の手ぬぐい♪

手ぬぐい自体、私好きで、集めてます。
ついついかわいくて。
この時期から夏いっぱい、毎日手ぬぐいが欠かせない輪粉の工房。
使わせていただきます!!
ありがとう!!

いいタイミングでお話しもできて、よかったです。
また連絡しまーす♪




  1. 2010/05/22(土) 20:46:52|
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ありがとうございました

今日は暑くて日差しも強い中、多くのお客様が待っていてくださり、ありがとうございました。
今日はおひとり様6個までとさせていただきました。

「ラムズイヤー」さんでの販売では、月に1回お会いすることができるお客様も多いので、
いつも楽しみにしています♪
中学の同級生も毎月来てくれます。
近所にお住まいの方々や近所の会社の方々も。

新座駅や農産物直売センターに来てくれるお客さんたちも来てくれます。

皆様、ありがとうございます。


今日の「ラムズイヤー」さんはお花もいっぱい!!雑貨もいっぱい!!で
私は販売後店内で迷いまくり・・・。
クレマチス
こちらを買って帰りました♪
お花は、小さくてちょっと大人な感じの色が気に入った(この写真じゃ分りませんね。。。)、クレマチスのア・・・?
(名前教わったのに忘れていしまいました。。。)
かわいい小瓶も。



明日は農産物直売センターの横での販売。
日陰がありませんので、日傘や帽子をお忘れなく!!
  1. 2010/05/21(金) 20:29:43|
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月1販売

明日は、「ラムズイヤー」さんでの月1販売日。12時30分~です。

明日は暑そうですよ~
日傘や帽子、忘れずに!!

  1. 2010/05/20(木) 19:44:17|
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販売中です

遅くなってしまいましたが、ただいま水彩教室にて販売しています。
  1. 2010/05/20(木) 12:16:04|
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月1販売

明日は「neuf」さんでの月1販売日。12時~です。
月1販売では、
お待ちいただいているお客様の人数によって、個数制限をさせていただいています。
ご了承くださいませ。


ですが、どうも天気が。。。

先月も雨で販売できなかったので、なんとか明日は止んでほしい!!


もしも・・・、
11時30分の時点で雨でしたら、工房販売にさせていただきます。
先月は、12時過ぎに雨の中来ていただいたのに売り切れて買えなかった方もいらっしゃいましたので、
雨の場合も個数制限をさせていただくかもしれません。
よろしくお願い致します。



  1. 2010/05/19(水) 19:26:18|
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いただきもの

3周年
3周年にいただきました!!

2周年の時にはフェルトのデコレーションケーキを。

今回もかわいいですね~
フェルトのベーグルもいろいろ。
私がうさぎ好きなのを覚えていてくださって、ウサギちゃんも一緒に。
イーゼルで飾れるようになっています。

今までにいただいたフェルトのお菓子たちは工房に飾っていて、
工房にいらっしゃる小さなお客さんたちはママがベーグルを選んでいる間、みんな手に取って遊んでいます♪
触りたくなるよね~(笑)


今回いただいたものも、飾っていますので工房にいらした際にはどうぞご覧くださいませ。

いつもステキな作品をありがとうございます!!
  1. 2010/05/18(火) 19:26:33|
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久しぶりの新座駅

昨日は久しぶりの新座駅での販売。

今月は臨時休業日があったり、雨だったりで。
間が開き過ぎて忘れてしまってるかも・・・とちょっと心配でしたが、
いっぱい待っていて下さってありがとうございました。

販売後にはmint.さんが通りかかって、
しばらくおしゃべり。
こないだの日曜日の「手創り市」のお話も聞かせてもらいました♪
先日、NHKの番組でも取り上げられただけあって、すごい人!!だったようです。

真夏日
ここ数日の工房はすでに真夏日。
汗だくです。
ベーグルの発酵が早いのはいいのですが、焼き上がったものがなかなか冷めないので
袋詰めが進みません。。。

そうそう、昨日はベジベーグルのほうれん草ベーグルがよく出ました。
まとめ買いの方も。
あれっ、急に人気アップ??
ということで、今日は数を増やしたけれど、今日も。
大人の方もですが、小さいお子様もぱくぱく食べてくれるみたいです。
私もこのほうれん草ベーグル気に入っているので、嬉しいです♪
今日も販売の帰りに直売センターでほうれん草を買って帰りました。

帰り道の途中の畑では、とうもろこしが日に日に成長しています。
まだうちの姪っ子くらいの身長だけど。

ブルーベリーも先月ぐらいは白い花がきれいだな~なんて思っていたら、
今は実らしきものがなっていて・・・。

いっぱいあった畑が、マンションやコンビニやいろんなものに変わっていってるのはちょっとさみしいかな・・・

たまに平林寺の脇のこもれび通りも通ります。
空気が涼しくて、おい茂っている木々の景色も好きです。

同じ道を通っても、いつもいろんな発見があるんです。




  1. 2010/05/18(火) 19:15:13|
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フリーマーケット

今日は仕込の前に、新座市役所の駐車場で行われているフリーマーケットへ。
年に数回やっています。
私も時々行ってます。
野菜も売ってます。

今回もスタート時から多くの人が!!
主に子供服やおもちゃなどが多いかな。

私は母と一緒に行ったのですが、
買ったものは・・・姪っ子のものがいっぱい!!
本とか服とか・・・。
ついつい・・・ね。


今日の三日月はとてもきれいです。

  1. 2010/05/16(日) 21:14:41|
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お出かけ

6月19日(土)に伺うsakurako cafe(ときわ台)に行ってきました。
サクラコ

今回こちらのイベントに参加するのは、
先日の「ほっこり市」にいらしていたお客様からお話をいただきました。


ときわ台は、以前私が4年くらい?一人暮らしをしていた場所。
大好きな場所。
でも、その時以来行っていなかったので、しばらくぶりです。

私が住んでいたところや、朝バイトしていたコンビニとかも寄って来ました♪
近所のお店とかもあまり変わっていなくて、なんだか嬉しく、懐かしく。


sakurako cafeは、私が住んでいたところとは線路を挟んで逆方向。
駅から歩いて・・・15分くらいでした。

とてもかわいいお店。
サクラコ2
サクラコ3
いろんな作家さんの作品も置いているカフェです。
ベビーベットも置いてあったり、キッズメニューもあったり、赤ちゃんや小さいお子さんがいるママさんにやさしいお店です。
私が伺った時も、小さいお子さん連れのファミリーやベビーカーでいらしているママさんたちがいらっしゃいました。
なんだか私が働いていた福岡のキウイブックカフェの風景が思い出される光景。

来月のイベントでまたお邪魔するのが楽しみです♪

イベントは10時(?)~ですが、輪粉は12時~の出展となります。
お取り置きはお受けしておりませんので・・・。


  1. 2010/05/15(土) 22:48:19|
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残念な・・・お知らせです。

5月、神田の販売日。
江原ビルのオーナーさんのところに顔を出したところ・・・、
残念なお話を。

7月いっぱいで、ビルを手放すとのこと。
次のオーナーさんは、ビルを取り壊すようです。
なので、7月いっぱいで・・・と。

残念ですが、どうしようもありません。。。
残念ですが、、、これまであの場所を貸していただけたことの感謝のほうが大きいですし。。。

今後のことですが・・・、
輪粉は、7月いっぱいをもちまして、神田での販売を終了させていただくことに決めました。
ごめんなさい。

先日3周年を迎えて、また1年がんばるぞ!!と思っていたばかりではありますが、
お取り置きの方法もいろいろ考えたばかりではありましたが、
今回の件を機会に、改めて今後のことを考えた結果、
私自身とてもとてもとても胸が詰まる思いですが、
7月いっぱいで。。。ということにしました。

この3年、多くの方に足をとめていただき、
ベーグルを買っていただき、本当にありがとうございました。(まだ早いけど。。。)
これまで続けてこれたのも、神田という場所と暖かく見守って下さっていた皆様のおかげです。


申し訳ありませんが、
7月は、今よりも個数制限を少なくさせていただくつもりです。お取り置きも。
できるだけ多くの方に手にしてもらえるように。。。


そして、そのあとのこと、輪粉の今後のことですが、
今は何も決まっておりません。
いつもよりちょっと長めの夏休みをとらせていただく予定ではいます。

去年ごろからまあ、いろいろありまして、いろいろ考えてはいますが、
まだいろんな思いが頭の中をぐるぐるしているだけで、
まとまっていないし、何も決まっていなく。。。

今は、毎日を大切に、
そしてその中で何か見えてくればいいかなと
思っているというよりは願いつつ、仕事をしています。

いつか何か決まりましたらその時には、お知らせを。


あと2か月、販売日数でいうとあと数日となりますが、
神田の販売、どうぞよろしくお願い致します。










  1. 2010/05/14(金) 23:13:01|
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週末のお出かけに

16(日)は鬼子母神、大鳥神社の手創り市。

輪粉は出ませんが、知り合いの作家さんはいっぱい出展されるようです。
GRさんもボタンさんも、KIQCHIさんも、mint.さんもte.ka.raさんも・・・。

GRさんは来月の手創り市で、ワークショップを。
私も参加したくて、申し込みました~♪(もう締め切ってます。)
楽しみ楽しみ!!

ボタンさんは、今回はどんなテーマかな??
輪粉の3周年記念のお菓子セットではいっぱいお菓子を用意してくださって、
いつもなかなか買えないお客様にもお渡しすることができました。
(お菓子セット販売の次の日は、ちょこっとですがそれぞれ単品でも販売致しました。)

mint.さんは、女の子2人組のユニットです。
先日も輪粉に来て下さいました。ありがとう~
ちょこちょこイベントに出展されています。

今週末、お散歩がてらどうですか~♪


あじさい
今日はちょっと風が強かったけど、いいお天気でしたね。
工房で仕事していても気持ちいいです。
今日ぐらいの気温だとパン作りしやすいな~



  1. 2010/05/14(金) 21:01:36|
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いただきもの

頂き物
神田にて。

かわいいふくろうの絵のビール。
お休みに、このビール工場で自分でビールを作ってきたとのこと。
おもしろそうですね~


かわいいリスの絵の箱は、西光亭のチーズクッキー。
メッセージ付きの箱にさらに「3周年」までつけていただいて、ありがとうございます!!(笑)
しばらくお会いしていなかったので、ちょっと心配していたのですが、お会いできてよかったです。

頂き物2
新座にて。
ずっと暑かったのに急に寒かった雨の日。
仕事の合間にいただきました。
オレンジにハイビスカスも入っています。


いつもありがとうございます。




  1. 2010/05/12(水) 19:47:43|
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ハッピーバースデー!!

5月ケーキ
4号デコレーションケーキ。
フルーツは、メロン、いちご、ぶどう、チェリー。
ヘーゼルナッツのフィナンシェ、いちごパウダーで飾り付け。
ハートのクッキーも。

この時期はフルーツの種類がいろいろ。
スイカも出てきてますね~

ハッピーバースデー!!

  1. 2010/05/12(水) 19:37:15|
  2. ケーキ
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お取り置き状況 (新座)

17(月)、18(火)、22(土)のお取り置き受付は、終了致しました。
  1. 2010/05/12(水) 09:13:37|
  2. お取り置き
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今日の販売は…

雨です。。。

今月は新座駅での販売が少ないだけに、残念ですが、今日は工房販売にさせていただきます。
11時30分~です。

→12時10分をもちまして、本日の販売は終了致しました。ありがとうございました。
  1. 2010/05/11(火) 10:03:59|
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ちょこっとイベント情報

ちょこっと今後のイベントスケジュールを。

6月19日(土)
  sakurako cafe (ときわ台)「第5回サクラコハンドメイド市」に出店。

6月26日(土)
  ギャラリーカフェ 水庵 (越谷) マルシェに出店。

どれも、輪粉を通じて知り合った方々やお店のイベントです。
そこに呼んでいただけるということは、とてもうれしいこと。

詳しいことはまた改めて載せますが、
気になる方は、お店のHPなど覗いてみてくださいね。



先日の「埼玉B級グルメ王決定戦」の結果は・・・
24出展中、13位だったそうです。
ちょっと残念!!だけど、新座のにんじんうどんを多くの方に食べてもらえました♪
  1. 2010/05/10(月) 19:29:57|
  2. 教室やイベントのお知らせ
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母の日

明日は「母の日」

私は毎年恒例になっている、母の仕事のお手伝い。
この時期とっても忙しい仕事なのです。


母は、私が子供のころは専業主婦でした。
学校から帰ればたいてい家にいたし、よく家でパンやお菓子を作っていました。
なので、私も友達や姉とよく家でお菓子作っていましたね。
こないだも、地元の友達が
「昔は輪粉の家でお菓子つくったよね~」と、覚えているくらい頻繁に。

私が中学生の時には、塾通いのために車の運転免許もとってくれました。
若くないから覚えが遅くて大変と言いながら。

その母が、仕事を始めたのは、私が高校生のころでしょうか。
子育ては短い時期しかできないからと、専業主婦だった母が、子育てが終わってから
自分のやりたい道に進んだのです。

年齢のせいもあって、
最初は若い人と同じように扱ってもらえなかったりでかなりくやしい思いをしていたようです。
それでも、母は辞めずに頑張って続けてきました。
海外にも勉強しに行ったし、大会でも毎年賞をとり、県の代表になることもあったし、専門学校の講師も務めるようにまでなりました。

なんでも、年齢は関係ない。やろうと思えばなんだっていつだってできるんだ。って、
とっても身近なところで私は学びました。

家にいた頃の母も、仕事をしている母も、
どちらも本当に尊敬できる母です。

私がお菓子の世界に進んだことも、今こうして自分で輪粉をしていることも、
きっと少なからず影響を受けているのだと思います。

(我が家は父も姉もモノづくりをしています。みんな違う種類だけど。
そんな家族の中で、私は一番普通だと思っていたけれど、どうやら私も気づかぬうちに影響を受けていたようですね。)

感謝の気持ちを込めて、明日はお手伝い。
小さい頃から、よく困らせたり迷惑かけてきた私をずっと見守っていてくれて、ありがとう。

  1. 2010/05/08(土) 22:11:00|
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暑い土曜日

今日の直売センター横での販売は、暑かったですね~

ベーグル生地の発酵もこの暑さでどんどん早くなっています。
これ以上暑くなると今度は早すぎて困るのですが・・・。

この天気のせいかどうかわかりませんが、今日の直売センターは人がいっぱいでした!!
ながーいレジ待ち。
久しぶりの懐かしい光景でした。


  1. 2010/05/08(土) 21:09:17|
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