ベーグルの購入について。


以下、ちょっと長くなりますが、読んでいただけましたら嬉しいです。

ベーグルのご購入について。

輪粉では、ベーグルの販売時には、「1家族につき、5個まで」での個数制限をお願いしてきました。
(イベント時はまた異なります)

1人で作っているため、どうしても作れる数に限りがあります。
でも、せっかく来てくださる多くのお客様にお渡ししたい。
との思いから、お客様にご協力いただき、個数制限をさせていただいております。

私のなかでは、「1家族につき、5個まで」という言葉を使うことで、
お客様も、購入後に再度並んでの再購入はナシなんだな。と認識していただけるものと考えておりました。

ただ、毎回、販売時のお客様の流れは違うもので、
できるだけ、その時の状況に合わせた対応をしたい!!とも思っており、

たとえば、「もう一度並んで買ってもいい?」

とお客様に言われれば、
お客様がいつもより少ないときや、ご来店の流れがゆっくりな時などには、

「今日はいいですよ^^」とお答えすることもあります。

その反対に、お客さまが多かったり、この後も多いだろうなと思われるときには、
「今日はお客さん多いので、ごめんなさい。。」と言うこともあります。

その私の判断についてですが、
再度お並びいただいたところで、そのお客様が買えるかどうか(そのお客様までまだベーグルがまわるかどうか)、

で・は・な・く、

その日のお客様の流れから、
今日はこの後もまだまだお客様のご来店が続きそうだな、
今日は、もうそろそろ流れが止まりそうかな、、、
という考えのもとに、判断させていただいております。

せっかく来てくださったお客様のできるだけ多くの方に、お渡ししたいためです。

その場のお客様の人数だけで判断しているわけではないので、
その判断も毎回違うことになるのですが、

輪粉のお客様は皆さま温かい方ばかりなので、
私も、あえて言わなくてもわかっていただけているものと、考えてしまっておりました。

先ほど、
人によって、とらえ方はちがうんだよ。というアドバイスをいただき、
そうだよね。私の言葉が足りなかったな。。。と振り返りました。

出来るだけ柔軟に対応したいと、
私が良かれと思ってやってきたことも、ちゃんと伝わってなければしょうがないことで、
今後、もっとうまく対応しよう(ネット上に常に書くとか、毎回言葉で説明するとか・・・)と考えてみたのですが、

正直、今のバタバタの販売状況で、ちゃんとお伝えしたりすることができる自信がありません。

ですので、
明日より、「1家族、1日につき、5個まで」とさせていただきます。

自分のなかでは、今までと変わらない認識なのですが、
「1日につき」を入れたほうが、お客様にもわかりやすく、ご迷惑をおかけしないだろうと。
(アドバイスいただき、なるほどそうしよう、と思いました^^)

おそらく、多くのお客様には、今までと変わらない認識であり、
私も、これからも、その時の状況によって、できるだけ臨機応変な対応をしていきたい、
と思っておりますので、
今日はお客さん少なそうだから、また並んでもいいかな、と思われた時には、一度確認していただけましたら幸いです。

今日は、再度長い時間お待ちいただいたのに、お断りする事態となってしまいました。
今日だけはいいことにしようかとも思いましたが、まだまだお客様が多く続く状況でしたので、
本当に申し訳ありませんでしたが、お断りさせていただきました。ごめんなさい。。

今回のことだけではなく、
日々の営業で、いろいろ行き届いていない点も多々あると思います。
まだまだ皆様にはご迷惑をおかけすると思いますが、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。





  1. 2017/06/07(水) 22:01:00|
  2. 未分類

「多肉寄せ植えワークショップ」開催します!!

多肉2

急なお知らせになってしまいましたが、、、

「多肉寄せ植えワークショップ」開催します‼︎


なかなか詳細が決まらず(^^;;
すっかりギリギリになってしまいました。
今日、お店に置いておいた、こちらの、リンゴの入れ物に入れた多肉の寄せ植え。
見ていただけましたでしょうか〜^ ^

ムーミンコップと並べて比較しましたが、まあまあ大きいです。
(でも、軽いです^ ^)

かわいいリンゴの中に、多肉の寄せ植え♪
さらに、よーく見てみると、、、
何かがいますね〜〜♪

時間はかからないのですが、ちょっと細かい作業になるため、
今回は、大人対象とさせていただきます。

講師は、これまでも輪粉にてクリスマスリースなどのワークショップをしている先生です。
多肉

多肉3

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
6月18日(日) 10:30〜(1時間くらい)

定員 大人10名

参加費 4000円(持ち帰り焼き菓子付き)
店内でお召し上がりも可。(ドリンクサービス価格にてお出しできます。)

申し込み 9日(金)12:00〜メールにて。先着順。
wakobagel☆yahoo.co.jp(☆を@に変えてください)
件名に、「多肉寄せ植えワークショップ」とご記入ください。

参加者名(*大人のみです)、
人数、
yahooメールが受信できるメールアドレス、
当日連絡がつく電話番号
をお送りください。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
どうぞよろしくお願いいたします‼︎
  1. 2017/06/07(水) 20:31:03|
  2. ワークショップのお知らせ

明日3日(土)は、夏休み前最後の志木駅販売です。


明日、3日(土)は、輪粉の長い夏休みの前の最後の志木駅販売日となります。

先日もお知らせしましたが、
6、7月の土曜日に輪粉や新座農プロジェクトの予定がいろいろ入っておりまして、
明日の販売後は志木駅販売は、9月中旬までお休みとなります。
(輪粉は、毎年、ベーグル販売につきまして、7月下旬ごろ〜9月まで夏休みをいただいています。)

明日は、新座の旬の野菜を使ったベーグルがいくつか登場します。
今日も^ ^、仕込み頑張りました‼︎

枝豆も、今シーズン初登場です♪

グリル野菜に使うニンジンソースも作ってます。
(こないだまでは、新座の人参ドレッシングをアレンジして使っていましたが、それも使い切ってしまったので、今回からは、最初から手作りです^ ^)

そして、明日は、お客様からリクエスト頂いてました、3et corne bakeshopさんのクッキーもいろいろ持って行きますよ♪

さらに、6月30日(金)、7月1日(土)に輪粉にて2回目となる、「daisyhill」さんの「トートバッグ展」のDMも届きましたので、明日からお渡しいたします‼︎
今回は、前回とはまた違った新色のトートバッグだそう♪
どうぞお楽しみに‼︎

☆明日も暑そうです。お待ちいただく場所は、日なたになりますので、どうぞ帽子や日傘、水分など、お忘れなくお願いいたします。

☆今後の6、7月の土曜日の予定
3日 志木販売
10日 お店販売 「トムハナの木(石川県金沢市のベーグル屋)」と「輪粉」のベーグルday開催

17日 新座農プロジェクト主催「初女さんのおむすびの会」開催
24日 「はこづくり」(25日)輪粉出店のため仕込み

7月
1日 輪粉にて、daisyhillさんのトートバッグ展開催(お店にてベーグル販売あり)
8日 川越丸広の「埼玉朝市」に輪粉出店(新座の農家さんたちと)ベーグル販売します
15日 所用によりお休み
22日 新座市の市民大学の講義にて、新座農プロジェクトの活動発表
29日 夏休み突入。
  1. 2017/06/02(金) 20:12:11|
  2. 未分類