やってしまった。。。

今日は、お店まで足を運んでいただいた皆様、ありがとうございました。


雨止まないかも…と、早めにお店販売に変更したら、、、販売時間には止んでしまいました(汗)

もし、志木駅に行かれたお客様がいらっしゃいましたら、ごめんなさい。。。

そのうえ、雨だからと、いつもよりちょっと少なめに調整したら、、、
いっぱいお客様が来てくださり、
わざわざお店まで来ていただいたので、今日は個数制限なしで~!!と言いたいところでしたが、そういうわけにもいかず、すいません。

今日は私の判断すべてが、やってしまった~。。。という感じでした。


数の調整といいましたが、生地自体は前日に捏ねてますので、いつも同じだけあるのです。
それを、当日、成形するときに、いくつかをラスク用にまわします。
(具を入れてしまうとラスクにできないので、その前に取り分けます)

ラスクのリクエストは、いつもいただいているのですが、普通の日は、べーグルとしての販売自体、数が足りていない状況ですので、ラスク用にべーグルをまわすことができません。
なので、雨の日にちょこっとラスク用に生地を拝借します。
(今日はまわさなうほうがよかったですね。。。失敗。。)

今日の分、後日ラスクをいっぱい作りますので!!
  1. 2011/10/15(土) 13:20:07|
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