ラスク

日曜定休なので、土曜日はベーグルの仕込みがありません。

なので、店内でお茶するお客さんといつもよりゆっくりお話ができます♪

(いつもは、お昼の販売が落ち着いたらすぐ次の日の仕込みに入らないと、間に合わないので、
あまりお話ができません。。。)

そして、久しぶりのラスク作りしました。
ラスク
ただひたすら、スライス。

それを低温で焼いて、
さらに、はちみつバターを塗って、さらに焼く。

輪粉では、ベーグルが残らないのと、販売のベーグルには具を入れてしまうので、
ラスク用のベーグルは別に作らないといけません。
そうすると、作れるときがほとんどないので、
たまにしか作れません。

お客さんから、
今日はラスクありますか~?と聞かれることも多々ありますが、そういうわけで、たま~にしか登場しません。


来週、31日(火)は、お休みいただいています。
また2月1日(水)から、よろしくお願い致します。







  1. 2012/01/29(日) 00:29:24|
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