またまた試作デー

今日は朝から工房で、試作の続き。

途中で、直売センターに買い出しも。オープン時はお客さんも結構来ています。
私も新座にいる日の日課です。


今日は、久々にベーグル以外のパンを作りたくなって、試作の合間にリュスティックを。
リュス
リュスティックは私が一番好きなパン。
外はガリッと中は大きな気泡でもっちりした食感。
オーブンで焼いて、シンプルにバター
もしくは、オリーブオイルと塩で食べるのが好きです。


福岡のパン屋さんで働いていたとき、
10時の休憩にみんなでコーヒーと売り場に出せないパンをつまみます。
その時に私はいつもリュスティックを食べていました。


さて、今日の試作は・・・試作2
10個。
今回はなかなかいい手ごたえ!!

あとちょっとです!!
  1. 2009/08/21(金) 22:42:59|
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